第三周月子食譜：牛肉拉面

月子食譜：牛肉拉面

【材料】

拉面200克，鮮牛肉250克，青菜100克。

【調(diào)料】

料酒30克，桂皮10克，鹽5克，花椒4克，蔥花、姜絲各3克。

【做法】

1．牛肉入沸水鍋焯燙5分鐘取出，沖凈血污，切厚片；碗中加料酒、桂皮和適量清水調(diào)勻，放入牛肉片，將碗放蒸屜上大火蒸至牛肉熟爛時取出，將碗底的湯倒出過濾，備用。

2．將青菜入沸水中焯燙一下，撈出備用；鍋置火上，倒入清水，燒開后下入面條，煮6分鐘至熟，撈出裝碗，上面放上蒸好的牛肉片，將青菜焯燙后擺在碗邊。

3．將步驟1中過濾出的牛肉湯燒沸，加入鹽、蔥花、姜絲略煮，澆在面碗內(nèi)即可。

【健康月子經(jīng)】

牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵，有很好的補血效果，這道牛肉面，葷素搭配，產(chǎn)婦食用可以促進恢復(fù)，提高免疫力。