第五周月子食譜：新疆羊肉手扒飯

月子食譜：新疆羊肉手扒飯

【材料】

大米300克，綿羊肋條肉250克，胡蘿卜80克，洋蔥200克。

【調(diào)料】

鹽3克，白糖、料酒、孜然各4克，醬油5克，姜片、蔥末各適量。

【做法】

1．大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘。羊肉洗凈，肥瘦分開，均切丁；洋蔥、胡蘿卜均洗凈，切丁。

2．鍋燒熱，放入羊肥肉丁炒至吐油，再放入羊瘦肉丁，繼續(xù)翻炒3分鐘；放入洋蔥、姜片和胡蘿卜丁炒出香味，加料酒、鹽、白糖、醬油炒勻。

3．放入瀝干水分的大米鋪平，再加入250克水大火燒開；加蓋轉(zhuǎn)中火燜制30分鐘即可。

【健康月子經(jīng)】

羊肉可溫補(bǔ)脾胃和肝腎，可補(bǔ)血，適合產(chǎn)后新媽媽調(diào)養(yǎng)食用。

【營(yíng)養(yǎng)專家提醒】

燜制米飯時(shí)，要將火關(guān)到最小，燜出來的米飯會(huì)粒粒分明。