冬瓜燉鴨

主題：冬瓜燉鴨

【原料】

冬瓜450克，鴨肉500克，枸杞子10克，青蒜段少許。

【調(diào)料】

食鹽、姜片各適量。

【做法】

1．冬瓜去皮切大塊，枸杞子泡發(fā)備用；

2．鴨肉洗凈，剁成塊，入沸水中焯燙4分鐘，撈出再沖水；

3．鍋中再放水燒開，下入鴨塊、姜片燉煮30分鐘，加入冬瓜塊，煮至沸后轉(zhuǎn)小火再燉30分鐘，加入枸杞子、青蒜段，繼續(xù)煮至鴨塊熟爛后加食鹽即可。

【月子餐功效】

冬瓜性微寒，有良好的清熱解暑、利尿等功效，因其利尿，且含納極少，所以冬瓜是消腫佳品。冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)人體的代謝平衡。冬瓜能養(yǎng)胃生津、清降胃火，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成成脂肪，因此冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜還有抗衰的作用，久食可保持皮膚潤澤光滑。產(chǎn)婦此時食用冬瓜，可以減肥美容。