孕媽咪八月健康食譜

孕八月準(zhǔn)媽媽食譜參考；

安胎鯉魚(yú)粥

【原料】鯉魚(yú)1尾（重約500克），苧麻根1.5克，孺米100克，精鹽、蔥末、姜各適量。

【制作】

1.將鯉魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，凈后切成塊，放入鍋內(nèi)煮成魚(yú)湯，倒出，去肉留湯。再把苧麻根放入鍋內(nèi)，煮成苧麻根湯，去渣取汁。糯米淘洗干凈。

2.將鯉魚(yú)湯、苧麻根湯、糯米、精鹽、蔥末、姜末等一同放入鍋內(nèi)，小火煮成稀粥，加精鹽調(diào)味即可。

【特點(diǎn)】粥黏糯，魚(yú)鮮嫩，清香。

【功效】此粥具有安胎、止血、消腫的作用，懷孕婦女食用，可防治妊娠下血胎動(dòng)不安或尿少浮腫等癥。

抓炒魚(yú)片

【原料】鱖魚(yú)肉150克，料酒、精鹽、白糖、醋、醬油、蔥姜末、濕淀粉、花生油、清湯各適量。

【制作】

1.把鱖魚(yú)肉去凈皮和刺，片成片，用濕淀粉抓勻漿好。

2.將花生油倒入炒鍋中，置于旺火上，燒到冒青煙時(shí)，將漿好的魚(yú)片逐片放入炒鍋內(nèi)炸，這樣可避免魚(yú)片粘在一起或淀粉與魚(yú)片脫開(kāi)。待外皮焦黃，魚(yú)片已熟撈出。

3.把醬油、醋、白糖、紹酒、味精和濕淀粉一起調(diào)成芡汁。炒鍋內(nèi)倒入熟豬油，置于旺火上燒熱，加入蔥末、姜末稍炒一下，再倒入調(diào)好的芡汁，待炒成稠糊狀后，放入炸好的魚(yú)片翻炒幾下，使汁掛在魚(yú)片上，再淋上熟豬油即成。

【特點(diǎn)】色澤金黃，外脆里嫩，明油亮芡，入口香脆，酸甜咸鮮。

【功效】富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易于消化吸收。