常用食療方舉例:
山藥胡桃膏
【原料】
山藥250g,胡桃50g。
【做法】
將山藥、胡桃搗碎,煎稠湯壓成渣,放蜂蜜適量熬,濃縮成膏。每次1湯匙。
【功效】
補(bǔ)脾益腎。適用于腎盂腎炎脾腎兩虛型的孕婦。
鯉魚(yú)雙冬湯
【原料】
鯉魚(yú)300g,冬筍100g,冬瓜50g,生姜20g,蔥段6g,料酒、味精、植物油、精鹽適量。
【做法】
鯉魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈;冬筍放沸水中焯過(guò),切片;冬瓜、生姜去皮切片;鍋中放油,投入冬筍、蔥段、生姜煸炒,加適量水,放入鯉魚(yú)、冬瓜片、料酒,大火燒煮5分鐘,加味精、精鹽調(diào)味即可。
【功效】
利水消腫,生津止渴。
絲瓜煲蛤蜊
【原料】
絲瓜300g,蛤蜊300g,豆腐100g,蔥段6g,姜片6g,雞精、料酒、濕淀粉、麻油、清湯適量。
【做法】
絲瓜刨皮切塊,蛤蜊泡水去鹽分,吐凈泥沙;豆腐切塊焯水;
鍋中放油燒熱,爆香蔥段、姜片,放豆腐、絲瓜、蛤蜊,注入清湯燒開(kāi),濕淀粉勾薄芡后倒入煲鍋中,加料酒、雞精、麻油,煲至湯冒氣泡即可。
【功效】
滋陰潤(rùn)燥,清熱解毒。
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