孕2月的食譜推薦

西紅柿炒蝦仁

功效解析：蝦仁含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，西紅柿富含多種維生素，搭配食用可以滿足身體的營養(yǎng)需求，酸味的西紅柿還能開胃補腎，非常適合孕早期的準媽媽食用。

營養(yǎng)妙招：西紅柿、蝦仁的搭配除了可以炒之外，還能下入面湯中煮面，蝦仁可以稍微過下油，不用加雞精，面湯的味道就很鮮美了。

烹調(diào)方法：

原料：蝦仁300克，西紅柿250克，豌豆50克，雞蛋清1個，水淀粉1大匙，蔥末、姜末各少許，植物油、鹽、料酒、白糖各適量。

步驟：

1、蝦仁洗凈，放碗內(nèi)加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水淀粉上漿。

2、西紅柿用熱水燙后剝皮，去子，切成直徑1厘米左右的丁。

3、鍋置火上，放植物油燒熱，放入蝦仁過油后撈出備用。

4、鍋內(nèi)留底油，加蔥末、姜末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、白糖、蝦仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆炒熟，淋上熟油即成。

銀耳水果羹

功效解析：這道甜羹混合銀耳、新鮮水果和干果的營養(yǎng)，口感香甜滑爽，有利于胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，還可以提高準媽媽的免疫功能，可作三餐之外的加餐食用。

營養(yǎng)妙招：銀耳含有17種氨基酸和多種維生素及糖苷。銀耳多糖可提高肌體的免疫功能，有抗癌作用，具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功效。

烹調(diào)方法：

原料：銀耳100克，時令水果（紅櫻桃、黃桃、草莓、香蕉等）適量，干果（核桃仁、腰果等）適量，冰糖、水淀粉適量。

步驟：

1、將銀耳用溫水泡發(fā)，去掉老根洗凈。

2、銀耳放入清水中，待水燒沸后熬30分鐘，銀耳熬得黏稠時加冰糖熬化，兌入水淀粉熬片刻。

3、紅櫻桃（或者黃桃、草莓、香蕉）等洗凈切片；將若干小碗洗凈，擦干，抹上香油，放入切成片的水果和核桃仁、腰果等干果，倒入熬好的銀耳湯，待冷透后，放入冰箱，凝固成凍時即可食用。