維生素B6對妊娠婦女的重要性

【中醫(yī)建議】

妊娠婦女比一般婦女每天應(yīng)多供給0.5毫克（一般成人每天2.0毫克）維生素B₆。

【中醫(yī)分析】

維生素B₆是中樞神經(jīng)活動(dòng)、血紅蛋白合成及糖原代謝所需的輔酶，對大腦有抑制作用，故維生素B₆不足可導(dǎo)致神經(jīng)巾樞興奮。另外，維生素B₆還可防治妊娠惡阻。

【中醫(yī)提示】

維生素B₆缺乏的孕媽媽所生嬰兒易發(fā)作抽搐面癰，而且還會(huì)導(dǎo)致孕媽媽發(fā)生糖耐量降低。

但是，過量服用維生素B₆會(huì)造成嚴(yán)重后果。一般情況下，這種后果主要表現(xiàn)在胎兒身上。由于長期過多服用維生素B₆，致使胎兒對它產(chǎn)生了依賴性，醫(yī)學(xué)上稱之為維生素B₆依賴癥。常見的異常表現(xiàn)，有容易興奮，哭鬧不安，容易受驚，眼球震顫，反復(fù)驚厥，有的小兒在出生后幾小時(shí)或幾天內(nèi)就出現(xiàn)驚厥。如果診治不及時(shí)，將會(huì)留有智力低下的后遺癥。

【食物選擇】

動(dòng)物肝臟、葵花子、花生仁、核桃、黃豆中含維生素B6較多，這些食物可以經(jīng)常食用。

【營養(yǎng)食譜】

酥炸甜核桃

【原料】核桃肉400克，鹽1／4茶匙，砂糖、白芝麻各2湯匙，檸檬汁數(shù)滴，麥芽糖、砂糖各2湯匙，清水半杯。

【制法】將核桃肉放入開水中，煮3分鐘盛起，沖凈，滴干水分；將白芝麻洗凈，滴干水分，以白鍋炒香；將鍋置火上，放入4杯水，燒開，加入砂糖及鹽，放入核桃，煮3分鐘盛起，吸干水分；將糖膠料煮溶，加入檸檬汁，放入核桃，煮5分鐘，盛起，晾干；將凈油放鍋中，燒至微滾，加入核桃，炸至微黃色盛起，撒上芝麻即成。

核桃仁大米粥

【原料】核桃仁50克，大米100克。

【制法】將核桃仁用溫水稍泡一下，剝?nèi)ト势?，搗爛；將大米淘洗干凈；將鍋上火，加入適量清水。下入大米，燒沸后用微火煮至米爛，加入核桃仁末，略煮片刻即成。

糟肚

【原料】豬肚1個(gè)，糟鹵1瓶，面粉、色拉油、鹽適量。

【制法】將豬肚正面洗凈，反面加2大匙面粉及1大匙色拉油擦洗，用清水沖凈，再用鹽擦洗一次，最后用開水氽燙；將豬肚加水煮爛后泡入糟鹵內(nèi)，放冰箱2天后取出切條后食用。