柿子很適宜孕媽媽食用

柿子性寒，味甘、澀，無(wú)毒。健脾和胃，潤(rùn)肺澀腸，利尿止血，祛痰止咳，消腫止痢。

【中醫(yī)分析】

柿子可用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。

【中醫(yī)提示】

其營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值均適宜孕媽媽適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕媽媽可以“一吃兩得”。柿子的蒂和葉都是中藥。柿蒂可以降逆氣，止惡心，治療呃逆、噯氣等。柿葉有抗菌消炎、止血降壓等作用。是民間常用的草藥。

【營(yíng)養(yǎng)含量】

每100克柿子中含熱量46千卡，鈣11毫克，鐵0.4毫克，磷27毫克，鉀232毫克，鈉8毫克。銅0.1毫克，鎂12毫克，鋅0.23毫克，硒0.21毫克，錳0.07毫克，維生素A 35毫克，維生素B₁ 0.02毫克，維生素B₂ 0.02毫克，維生素B₆ 0.02毫克，維生素C 10毫克，維生素E 2.22毫克，維生素P 230毫克，葉酸38毫克，泛酸0.2毫克，煙酸0.6毫克，蛋白質(zhì)1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克。

【營(yíng)養(yǎng)食譜】

柿子酥

【原料】面粉800克，白糖300克，熟面粉150克，豬油200克，柿餅40克，青梅40克，香油80克，花生仁、青紅絲、水適量。

【制法】將柿餅、青梅、青紅絲切碎；將花生仁烤熟搟碎，加入熟面粉、白糖、香油和水拌勻，做成餡。將400克面粉用150克豬油擦成干油酥，剩余的面粉用50克豬油及適量水和成面團(tuán)；將干油酥包入水油面團(tuán)內(nèi)，按扁后搟成長(zhǎng)方形面片。卷起來揪成15克大小的面團(tuán)；將面團(tuán)搟成中間稍厚的圓皮，包上糖餡，捏成尖桃形，在尖桃處切丁字形刀口，呈3個(gè)三角形，然后把3個(gè)三角形向外稍翻即成；將生坯擺入烤盤，放進(jìn)烤爐用中火烘烤，烤至酥鼓起、呈金黃色時(shí)即熟。

柿餅飯

【原料】柿餅30克，大米200克。

【制法】柿餅用水沖洗，切成約0.5厘米見方的顆粒；大米淘洗干凈。鍋置火上，飯盆內(nèi)放入清水600毫升、大米、柿餅，入蒸籠內(nèi)蒸約35分鐘，取出即成。米飯軟糯，稍有甜昧，小兒喜吃。

【中醫(yī)警惕】

1、柿子可直接食用，每次以50-100克為宜。

2、柿子有輕度的澀腸作用，肺心病患者不宜食用。

3、柿子性寒，風(fēng)寒感冒者應(yīng)忌食。