排毒祛痘功效排行——韭菜

●說(shuō)明及別名：韭菜又名韭、山韭、長(zhǎng)生韭、識(shí)豐本、扁菜、懶人菜、草鐘乳、起陽(yáng)草。

●性質(zhì)：溫性。

●適用者：一般人群均可食用。

●不適用者：眼疾患者、體質(zhì)偏熱者。

●韭菜營(yíng)養(yǎng)功效

    韭菜富含的膳食纖維能促進(jìn)消化、排毒通便；蒜素、揮發(fā)油與硫化合物能抑菌、殺菌、增強(qiáng)食欲；鋅可保護(hù)皮膚健康，還能維護(hù)人體免疫功能；鉀對(duì)心臟病、高血壓有益；鐵與葉綠素有助于改善貧血狀況。

●適宜攝入量：每次100~150克為宜。

●營(yíng)養(yǎng)成分表

    每100克膳食纖維平均含量1.4克

    每100克類胡蘿卜素平均含量1.4毫克

    每100克鉀平均含量247毫克

    每100殼硫化合物平均含量34毫克

●韭菜主功效：排毒祛痘、溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、散瘀。

●主要營(yíng)養(yǎng)成分：揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵。

●識(shí)別及注意事項(xiàng)

    韭菜應(yīng)在烹飪前快速清洗，用來(lái)燙、炒、煮湯皆適宜，因含硫化合物遇熱容易揮發(fā)，最好用大火快炒快煮，以免流失營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。

●韭菜的排毒祛痘成分

    膳食纖維：韭菜中的膳食纖維能清除人體內(nèi)毒素，預(yù)防痤瘡形成，治療青春痘等皮膚問(wèn)題。

    類胡蘿卜素：類胡蘿卜素是高度不飽和化合物（多烯)，含有類胡蘿卜素；類胡蘿卜素是高度不飽和化合物（多烯），含有動(dòng)。韭菜中的類胡蘿卜素具有中和毒素的作用，可與人體內(nèi)的汞結(jié)合，促進(jìn)人體排出汞毒，降低血液中汞離子的濃度。

●韭菜的排毒祛痘功效

    排毒祛痘：痘痘一般都是由人體內(nèi)毒素累積而表現(xiàn)出來(lái)的，而解毒食物能幫助人體及時(shí)排出毒素，從而祛除痘火、痘毒，排毒祛痘。韭菜含有較多的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。

    防痘抗痘：韭菜中含有豐富的類胡蘿卜素，具有中和毒素的作用，可與人體內(nèi)的汞結(jié)合，促進(jìn)人體排出汞毒。此外，還可防止痘痘產(chǎn)生、清除使人老化的自由基。

●韭菜食法指要

  ★韭菜炒羊肝

    材料：韭菜150克、羊肝120克，植物油、姜絲、精鹽、黃酒各適量。

    做法：1．韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的小段備用；

   2．羊肝洗凈切成薄片備用；

   3．將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熟后，先下姜絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻，接著放韭菜和精鹽，急炒至熟。

    功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生精補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目。

●韭菜的飲食宜忌

【宜】便秘者、長(zhǎng)痘者、痤瘡者適宜食用韭菜。

【宜】韭菜適宜產(chǎn)后乳汁不足的女性，寒性體質(zhì)等人群食用。

    【忌】有口臭、體質(zhì)燥熱者應(yīng)少食韭菜。

【忌】胃腸虛弱、消化不良者避免食用過(guò)量的韭菜。