補(bǔ)氣蘋果魚湯（養(yǎng)氣抗衰）

【原料】

    蘋果2個，鰱魚100克，豬瘦肉150克，大棗10克，生姜片、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、植物油各適量。

【做法】

1．蘋果去核、去皮，切成瓣；鰱魚洗凈切塊；豬瘦肉切成大片；大棗泡洗干凈。

2．燒鍋下油，放人姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒人黃酒，加入豬瘦肉片、大棗，注入清湯，用中火燉。

3．待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可。

【功效】

    這道湯能補(bǔ)腎養(yǎng)氣，對因腎虧體虛等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

【溫馨提醒】

做補(bǔ)氣蘋果魚湯時調(diào)味料不能下得過早，以免湯汁不白。

【食材妙用】

蘋果切絲，加芝麻、蔥絲、白糖、淀粉后，直接烙制即可食用。此小食補(bǔ)氣養(yǎng)心、營養(yǎng)潤膚，適合愛美人士食用。

【烹調(diào)小助手】

選購蘋果時，以個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質(zhì)細(xì)密、酸甜適度、氣味芳香者為佳。