雨水節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳

雨水節(jié)氣空氣濕潤雨不燥熱，正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，對于調(diào)養(yǎng)臟腑來說，應(yīng)當(dāng)首先調(diào)養(yǎng)脾胃。平時(shí)生活要做到“起居有常，勞逸結(jié)合，順應(yīng)自然”，使生命的過程節(jié)奏隨環(huán)境和四時(shí)氣候的改變而進(jìn)行調(diào)整，從而達(dá)到延年益壽的養(yǎng)生目的。雨水時(shí)節(jié)的飲食應(yīng)以輕淡、疏散制品為宜，雨厚味、滋膩的食物應(yīng)該少吃。此時(shí)選擇既有豐富營養(yǎng)又有發(fā)散作用的食物，可起到養(yǎng)生、預(yù)防疾病的作用。身體虛弱的人此時(shí)也最好選擇平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食。

節(jié)今食材及藥材推薦

◎食材：小米、薏米、山藥、大棗、木瓜、魚、牛肉、芹菜、春筍、萵筍、糯米、香菜。

◎藥材：人參、白術(shù)、當(dāng)歸、茯苓、月季花、丹參。

雨水節(jié)氣藥膳方推薦

◆ 香芹牛肉

配方：牛肉250費(fèi)；，香芹150克，水淀粉10克，鹽2克，醬油、彭椒、味精各少許。

做法：

1．牛肉剁成大塊，用清水泡2小時(shí)，入沸水中汆燙去血水后，再撈起晾冷切成條；香芹洗凈切段。

2．水淀粉加醬油、胡椒、味精攪勻后，與牛肉條調(diào)勻。

3．油鍋置武火上燒至七成熱，放人牛肉、香芹，炒熟牛肉。

4．最后用鹽調(diào)味即成。

用法：佐餐食用。

功效：補(bǔ)脾健胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，消水腫，利尿，調(diào)經(jīng)。

◆ 山藥粥

配方：小米100克，薏米50克，山藥30克，大棗10顆，白砂糖適量。

做法：1．小米淘洗干凈；薏米洗凈，泡軟；山藥研磨成泥狀；大棗洗凈。

2．將上述材料加入適量清水，一同放人鍋中，武火煮成粥后，調(diào)文火再加入白砂糖調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：健脾養(yǎng)胃。

◆ 魚片木瓜湯

配方：木瓜300克，鮮魚肉150克，大棗6顆，杏仁1大匙，柴魚精半小匙，香菜、白胡椒粉、鹽各少許。

做法：

1．木瓜去皮去籽后切大塊；魚肉切小塊。

2．把杏仁、大棗、木瓜放入水中煮3分鐘，至瓜肉變軟。

3．加入白胡椒粉、鹽、柴魚精與魚肉蒸煮至熟，最后撒人香菜即可。

用法：吃肉喝湯。

功效：健脾益胃。

◆ 拌雙筍

配方：萵筍、春筍各200克，鹽、白砂糖各10克，蔥絲5克，姜3克，味精少許。

做法：

1．萵筍、春筍分別去皮，切成滾刀塊，入沸水鍋中汆燙至熱；姜切絲。

2．將萵筍、春筍放盆中，加鹽、白砂糖、味精拌勻。

3．鍋上火加油燒熱，投入蔥、姜絲，爆出香味，澆在雙筍上拌勻即可裝盤。

用法：佐餐食用。

功效：健脾胃，降壓鎮(zhèn)靜。

◆ 芍藥粳米粥

配方：芍藥花6克，粳米半杯，白砂糖少許。

做法：

1．粳米淘洗干凈，鍋中加入適量水，置火上，然后把粳米倒進(jìn)去。

2．武火煮沸，然后用文火續(xù)煮20分鐘左右，加入芍藥花煮至粥熟，最后加入白砂糖即可。

用法：建議空腹服用此粥。

功效：養(yǎng)血柔肝，充盈氣血，調(diào)經(jīng)美容。

實(shí)用小叮嚀：多伸個(gè)懶腰助健康

雨水時(shí)節(jié)的晴天暖洋洋的陽光讓人特別想睡覺，如果這時(shí)候伸個(gè)懶腰，就會(huì)馬上覺得全身舒展，精神爽快。這是為什么呢？

原因在于伸懶腰的時(shí)候可使人體的胸腔器官對心、肺進(jìn)行擠壓，這樣就會(huì)使更多的氧氣供給各個(gè)組織器官，加快血液循環(huán)。同時(shí)，由于上肢的活動(dòng)，能使曼多含氧的血液供給大腦，讓人頓時(shí)感到清爽舒適。