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春季飲食講原則,全年?duì)I養(yǎng)十足

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/3/25
導(dǎo)讀:中醫(yī)認(rèn)為,春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié),所以人應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化,通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣以保持身體健康,總的春季飲食養(yǎng)生原則是:

中醫(yī)認(rèn)為,春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié),所以人應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化,通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣以保持身體健康,總的春季飲食養(yǎng)生原則是:

(1)主食中選擇高熱量的食物:除米面雜糧外,適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

(2)保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):多食用奶類、蛋類、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

(3)保證充足的維生素:青菜及水果的維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C,是增強(qiáng)體質(zhì)、抵御疾病的重要物質(zhì)。

根據(jù)氣候特征等,春季大致可分為早春時(shí)期、春季中期和春季晚期三個(gè)階段一般來(lái)說(shuō),三春雖然統(tǒng)屬于春季,但飲食還是各有側(cè)重的。

1.早春時(shí)期

為冬春交接之時(shí),天氣仍然寒冷,人體內(nèi)消耗的熱量較多,所以宜進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄?。飲食原則為選擇熱量較高的主食,并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳制品等。

早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜適量。

午餐:主食150克,豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋湯或肉湯適量,

晚餐:主食100克,蛋魚(yú)肉類(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。

2.春季中期

為天氣變化較大之時(shí),氣溫驟高驟低,變化較大,可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的量,減少肉類的食用。

3.春季晚期

春夏交接之時(shí),氣溫偏高,所以宜于

進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物,并注意補(bǔ)充足夠的維生素,如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。

早餐:豆?jié){250毫升,主食100克,小菜適量。

午餐:主食150克,蛋魚(yú)肉類(或豆制品〉50克,青菜250克,菜湯適量。

晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。

此外,飲食的宜忌歷來(lái)被人們養(yǎng)生所重視,春季同樣也不例外。

(1)山藥:“溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥”,具有健脾補(bǔ)胃、補(bǔ)虛弱的作用。

(2)春筍:除了富含蛋白質(zhì)外,還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵和多種維生素。

(3)豌豆苗:時(shí)令性蔬菜,對(duì)高血

壓、糖尿病患者來(lái)說(shuō),榨取鮮汁飲用,最為適宜。

(5)韭菜:溫中行氣,溫腎暖陽(yáng)。對(duì)腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人,以初春早韭和即將下市的韭菜最好。

(6)香椿葉:具有消風(fēng)、解毒、健胃理氣之功。春令時(shí)菜,食其嫩葉,入饌甚香,常做涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是“發(fā)物”,有宿疾者勿食。

其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆制品、奶制品、禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。

依據(jù)中醫(yī)理論,春季飲食也有些應(yīng)忌食的物品,如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚(yú)、蝦及辛辣物等。

 

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