四季養(yǎng)生是中華民族傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的精髓?!饵S帝內經》指出: “四時陰陽者,萬物之根本也,所以圣人春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰,以從其根?!表槕臅r的養(yǎng)生觀念早在幾千霉前就為善養(yǎng)生者所推崇。四季養(yǎng)生的方法包括起居養(yǎng)生、休閑養(yǎng)生、運動養(yǎng)生、藥膳養(yǎng)生、情志養(yǎng)生等,而在眾多養(yǎng)生方法當中,藥膳養(yǎng)生最受人們歡迎。
藥膳推薦:
◆ 黨參枸杞豬肝湯
材料:黨參、枸杞各15克,豬肝200克,鹽適量。
做法:
1. 將豬肝洗凈切片,汆水;將黨參、枸杞用溫水洗凈。
2. 凈鍋上火倒入水,將豬肝、黨參、枸杞一同放進鍋里煲至熟,加鹽調味即可。
功效:本湯具有滋補肝腎、補中益氣、明目養(yǎng)血等功效,適合春季食用。
小知識:豬肝味甘、苦,性溫,含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C和鐵,具有補肝、明目、補血養(yǎng)血的作用。
◆ 燕麥枸杞粥
材料:燕麥30克,大米100克,枸杞10克,白糖3克。
做法:
1. 將枸杞、燕麥分別洗凈泡發(fā)。
2. 燕麥、大米、枸杞一起加水煮30分鐘。
3. 待粥稠后調入白糖,繼續(xù)煮至糖溶化即可。
功效:本品可健脾和胃、滋陰補肝腎、解郁安神,對心煩失眠、食欲不振者有很好的改善效果,適合春季食用。
小知識:枸杞能養(yǎng)肝、滋腎、潤肺,是著名的滋養(yǎng)強壯藥。
◆ 玄參蒸蘿卜
材料:白蘿卜300克,玄參15克,蜂蜜30克,料酒20毫升。
做法:
1. 將白蘿卜洗凈,切成薄片;玄參洗凈,用料酒浸潤備用。
2. 取碗1只,放入2層蘿卜,再放入入層玄參,淋上蜂蜜10克,料酒5毫升。
3. 如此放置四層,余下的蜂蜜加冷水20毫升,倒入碗中,大火隔水蒸24小時即可。
功效:玄參能滋陰降火、除煩解毒,治熱病傷陰、舌絳煩渴、咽喉腫痛、白喉;白蘿卜能化痰清熱、幫助消化、化積滯,對食積腹脹、咳痰失音、消渴等癥有食療作用。此湯適合春季食用,不僅能滋陰潤肺,還能益氣補血。
◆ 山藥白芍排骨湯
材料:白芍、蒺藜各10克,大棗10枚,排骨250克,山藥300克,鹽適量。
做法:
1. 白芍、蒺藜裝入紗布袋系緊;大棗洗凈。
2. 排骨沖洗后入沸水中汆燙撈起;將山藥去皮,洗凈,切塊。
3. 將除鹽外的所有材料一起放入鍋中,加水適量,大火燒開后轉小火燉40分鐘,最后加鹽調味即可。
功效:此湯具有養(yǎng)肝健脾、解毒防疹、行氣解郁的功效。
小知識:山藥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎澀精,可用于治療脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精等疾病。