2款適合春季養(yǎng)生藥膳

萬物復(fù)蘇的春季，身體陽氣升，身心機(jī)能被激活。但自主神經(jīng)若過于活躍，易引發(fā)身心不適、自主神經(jīng)不調(diào)等問題。通過具有理氣養(yǎng)血作用的食物恢復(fù)肝的正常功能，是春季食物養(yǎng)生的基礎(chǔ)。

藥膳養(yǎng)生原則

春季養(yǎng)生一般應(yīng)以補(bǔ)益為主，合理選用益氣、利血、養(yǎng)陽的藥膳。通常北方可采用人參、熟地、當(dāng)歸、黃芪等；南方適宜采用黨參、白術(shù)、薏米等。天氣明顯轉(zhuǎn)暖后，則可進(jìn)涼補(bǔ)之品，如玉竹、生地、沙參等。

藥膳推薦

◆ 雞肝菟絲子湯

材料：雞肝100克，菟絲子15克，鹽適量。

做法：將雞肝洗凈，切成小塊；菟絲子洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。將所有材料一起放在砂鍋內(nèi)，加水煮沸后再改用小火煮熬30分鐘左右，撈去藥袋，加鹽調(diào)味即可。

◆ 黨參粥

材料：黨參10克，大米100克，紅糖10克。

做法：先將黨參用溫水浸泡2小時(shí)，大米洗凈。在鍋內(nèi)加1升左右清水，大火煮沸后，把黨參與大米一起放入鍋中，煮至參爛粥稠、表面有油時(shí)放入紅糖調(diào)味即可食用。