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綠豆老鵬湯(芒種養(yǎng)生)

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/6/4
導(dǎo)讀:【原料組成】 鮮活老鴨1只,顆粒飽滿的綠豆80克,精選優(yōu)質(zhì)陳皮、土茯苓各20克。生姜3片,鹽少許。 綠豆:性寒,味甘,無毒,歸心、肝、胃經(jīng),具有清熱解毒、止渴利尿、消腫下氣、健胃厚腸、生津除煩的功效。用綠豆熬制的綠豆湯是夏季消暑佳品。 土茯苓:性平,味甘、淡…
 

【原料組成】

鮮活老鴨1只,顆粒飽滿的綠豆80克,精選優(yōu)質(zhì)陳皮、土茯苓各20克。生姜3片,鹽少許。

    綠豆性寒,味甘,無毒,歸心、肝、胃經(jīng),具有清熱解毒、止渴利尿、消腫下氣、健胃厚腸、生津除煩的功效。用綠豆熬制的綠豆湯是夏季消暑佳品。

    土茯苓性平,味甘、淡,歸肝、胃經(jīng),能清熱解毒、祛風(fēng)除濕、通利關(guān)節(jié)。夏季溫度高、濕氣重,宜食用可以除濕邪、清胃熱作用的食物,所以夏季可以適量食用土茯苓。

【制作方法】

1.老鴨宰殺后去除內(nèi)臟、鴨毛、頭和腳,用清水沖洗干凈,斬成塊,備用。

2.將陳皮、綠豆、土茯苓分別用清水洗凈,綠豆放入盆中用清水浸泡半個小時左右。

3.將鴨塊、綠豆、土茯苓、陳皮、姜片一起放入沙鍋中,加入適量天然飲用水或中性礦泉水,放在武火上燒沸,再用文火慢煮3-4小時。

4.待鴨塊熟爛后,撿出土茯苓,用鹽調(diào)味即可。

【藥膳功效】

    在炎熱的夏季,不管是在室內(nèi)還是室外,都要注意調(diào)養(yǎng)精神,這道綠豆老鴨湯具有清熱、下氣、生津、祛濕、除煩的功效,食用后有助于消除心中的煩躁,安養(yǎng)心神。另外,這道湯有助于消除水腫,身體虛胖的人可以適量食用。

 

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