消暑茯苓荷葉粥（夏至養(yǎng)生）

【原料組成】

    新鮮荷葉1張，精選優(yōu)質(zhì)茯苓50克，無雜質(zhì)粳米150克，白糖適量。

荷葉：性平，味苦、澀，歸脾、胃經(jīng)，能清熱利濕、升陽止血，夏季天氣炎熱潮濕時食用。 

茯苓：性平，味甘、淡，歸心、脾、腎經(jīng)，具有利水滲濕、健脾安神，平補效果明顯，夏季各種體質(zhì)的人群皆可食用。

【制作方法】

1．用清水將荷葉、茯苓分別洗凈，再用竹刀或不銹鋼刀切碎。

2．將碎荷葉和茯苓放入沙鍋中，倒入天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材2厘米左右為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出并倒入干凈的瓷碗中。

3．將粳米淘洗干凈，放入沙鍋中，倒入做法2準(zhǔn)備好的藥汁和適量清水。

4．將沙鍋置于武火上燒沸，再用文火慢煮，直至粥稠。

5．出鍋前加入適量白糖調(diào)味即可。

【藥膳功效】

    夏至后，溫度一般都達到30℃左右，地表中的熱氣與空氣中的熱氣交織在一起，這道消暑茯苓荷葉粥具有清熱、祛暑、安神等功效，可以消除入侵人體的熱氣，讓人恢復(fù)平靜。荷葉和茯苓搭配食用還可以提高胃腸道功能，適合食欲不振的人食用。