【原料組成】
干大棗60克,表皮光潔山藥500克,優(yōu)質(zhì)小米200克,白糖適量。
山藥:性平,味甘,歸脾、肺、腎經(jīng),具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、調(diào)和五臟、養(yǎng)心安神的功效,山藥不燥不膩,味道甘甜,適合夏至脾胃虛脫的人食用。
小米:性微溫,味甘、咸,歸腎、脾、胃經(jīng),具有健脾益胃、溫補(bǔ)五臟的功效,夏季人們多喜冰涼飲食,食用小米后可以溫養(yǎng)脾胃,防止其受到冷食影響消化不艮。
【制作方法】
1.用清水把干大棗洗凈,再放入碗中用溫水泡發(fā),去除棗核,備用。
2.用清水把山藥洗凈,削去外皮,切成丁。
3.把大棗和山藥丁放入同一個(gè)湯碗中,加入白糖腌制半小時(shí)。
4.用清水把小米淘洗干凈,放入沙鍋中,加入適量清水,以武火將其煮成粥。
5.將大棗和山藥丁放入沙鍋中,用文火慢煮15分鐘左右即可。
【藥膳功效】
在步入小暑后,植物在雨水的滋潤下快速生長,人體的新陳代謝速度加快,這道山棗小米粥具有健脾胃、養(yǎng)氣血、安心神的功效,夏季食用既可以補(bǔ)充體力,又能補(bǔ)養(yǎng)身體,適合失眠、健忘、四肢酸軟無力的人食用。
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