黨參瘦肉湯(大暑養(yǎng)生藥膳)
【藥膳功效】
夏季陽氣旺盛,在消暑的同時(shí)注意“藏陽”,可有效預(yù)防秋冬疾病的復(fù)發(fā)。這道黨參瘦肉湯具有溫中補(bǔ)氣、生津潤燥的功效,大暑時(shí)節(jié)食用有助于人體收藏陽氣。此藥膳具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,體質(zhì)虛弱、大病初愈的人更適合食用。
【原料組成】
精選優(yōu)質(zhì)黨參150克,有彈性的豬瘦肉300克,嫩生姜片、鹽、料酒各少許。
黨參:性平,味甘,歸脾、肺經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血的功效。夏季陽氣疏泄過度、身體虛弱的人宜食用黨參。
豬肉:性平,味甘、咸,歸脾、胃、腎經(jīng),有補(bǔ)虛、滋陰、潤燥的作用。用豬肉燉湯,肉香濃郁,可提高食欲,增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防中暑。
【制作方法】
1.用清水將瘦肉洗干凈,再將其切成塊。
2.將豬肉片放入開水中氽燙3分鐘左右,撈出瀝干,用鹽和料酒腌5分鐘左右。
3.用清水將黨參清洗干凈。
4.將黨參、瘦肉、姜片放入燉盅里,倒入適量清水,隔水燉3~4小時(shí)。
5.食用時(shí)用鹽調(diào)味即可。
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