玉竹肉片湯（立秋養(yǎng)生藥膳）

玉竹肉片湯（立秋養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

古人都說(shuō)“秋收”，說(shuō)的就是在進(jìn)入秋季后，天地問(wèn)的陽(yáng)氣下降，人也要順應(yīng)自然變化收藏陽(yáng)氣。這道玉竹肉片湯具有健脾胃、補(bǔ)虛損的功效，符合秋季平補(bǔ)的養(yǎng)生習(xí)慣，一般人群均可食用。

【原料組成】

表面金黃的玉竹30克，豬瘦肉200克，鹽，味精各少許。

豬瘦肉：性平，味甘、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)，有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥的作用，可以增強(qiáng)體質(zhì)，協(xié)助人適應(yīng)夏秋交替的自然界變化。

玉竹：性平，味甘，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的功效，立秋后容易便秘的人可吃玉竹。

【制作方法】

1．用清水將玉竹和豬瘦肉分別洗凈。

2．將玉竹、豬瘦肉分別切成片，豬瘦肉放入開水鍋中汆燙一下，撈出瀝干。

3．將玉竹和豬瘦肉片一起放入沙鍋中，倒入適量清水。

4．將沙鍋置于武火上燒沸，再用文火慢煮至豬肉熟透。

5．最后用鹽和味精調(diào)味即可。