白露養(yǎng)生藥膳之首烏蛋湯

白露養(yǎng)生藥膳之首烏蛋湯

【藥膳功效】

在白露時節(jié)，白天和夜間的溫度都已經(jīng)降下來，尤其是在我國的北方地區(qū)，天氣更為清冷。這道首烏雞蛋湯具有健脾開胃、生津潤燥、滋陰安神、補腎強身的功效，白露時節(jié)食用可以增強體質，預防疾病。此粥可以祛燥熱、烏白發(fā)，適合少年白頭的人食用。

【原料組成】

大個紅皮雞蛋250克，優(yōu)質何首烏50克。

雞蛋：性平，味甘，歸心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥、強筋壯骨等功效。秋季后人們受天氣變化影響很容易發(fā)怒，多吃些雞蛋可以改善這種情況。

何首烏：性微溫，味苦、甘、澀，歸肝、腎經(jīng)，具有補肝腎、益精血、利二便的功效，可改善因津液受損、氣血雙虧導致的腸燥便秘。

【制作方法】

1．用清水把何首烏沖洗干凈。

2．用淡鹽水把雞蛋洗凈。

3．把雞蛋、何首烏一起放入沙鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，用文火慢煮1小時左右。

4．待雞蛋熟透后將其撈出，剝去雞蛋殼，再將其放入沙鍋中煮2分鐘，食蛋飲湯即可。