栗子羊肉湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

栗子羊肉湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，溫度已經接近冬季，這道羊肉栗子湯具有溫中暖胃、益氣養(yǎng)血等功效，在晚秋食用可補充熱量，抵御寒冷。此藥膳有壯陽的作用，適合男子食用。

【原料組成】

精選新鮮羊肉500克，栗子肉200克，羊肉湯、水淀粉、紹興黃酒、蔥段、姜片各適量，鹽、生姜汁、白胡椒粉各少許。

羊肉：性溫，味甘，歸脾、腎經，具有補虛勞、祛寒冷、溫補氣血、益腎氣、補形衰、開胃健力、通乳治帶的功效，秋季食用可以協助升高體溫，抵御早晚的寒氣。

粟子：性溫，味甘，歸脾、胃、腎經，具有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血、祛風除濕的功效。有助于疏達陽氣，避免陽火上升導致上火。

【制作方法】

1．用清水把羊肉沖洗干凈，切成小塊，放入干凈的瓷碗中，用鹽、黃酒、生姜汁腌制20分鐘左右。

2．栗子肉放入干凈的瓷碗中，倒入少許清水，放入蒸籠蒸至五成熟，取出后切成塊。

3．將羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒、羊肉塊、栗子塊放入沙鍋中，用武火煮沸，再用中火燉至羊肉熟爛。

4．出鍋前用鹽、白胡椒粉調味，用水淀粉勾芡即可。