大寒養(yǎng)生藥膳：蓯蓉枸杞雞腰湯

【藥膳功效】

冬季是最適合補(bǔ)腎的季節(jié)，這道蓯蓉枸杞雞腰湯具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，冬季食用可以增強(qiáng)1腎功能。此藥膳可用于輔助治療厭食、心悸、高血壓病等，尤其適合腎氣衰微、體弱多病的老年人食用。

【原料組成】

新鮮雞腰130克，肉蓯蓉、枸杞子各15克，自制高湯適量，鹽、雞精、胡椒粉各少許。

枸杞子：性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血、明目消翳、潤(rùn)肺止咳的作用。冬季宜食補(bǔ)腎的食物，枸杞子正適合此時(shí)食用。

肉蓯蓉：性溫，味甘，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰潤(rùn)腸等功效，冬季食用效果更顯著。。

【制作方法】

1．用清水把雞腰沖洗干凈，再放入開水中汆燙焯水，以去除血污。

2．用不銹鋼刀將雞腰切腰花，備用。

3．肉蓯蓉、枸杞子分別放入開水中汆燙片刻，撈出瀝干備用。

4．將雞腰、肉蓯蓉、枸杞子、高湯放入沙鍋中，用武火煮沸，再用文火慢燉至原料熟透。

5．把鹽、雞精、胡椒粉一起撒人沙鍋中，用筷子攪拌均勻即可。