首頁(yè) > 中醫(yī)養(yǎng)生頻道 > 膳食養(yǎng)生 > 正文

小寒節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/4/1
導(dǎo)讀:醫(yī)學(xué)認(rèn)為,寒為冬季的主氣,所以小寒節(jié)氣防寒很重要。寒為陰邪,易傷人體陽(yáng)氣,而陽(yáng)氣是人體的根本,所以小寒時(shí)節(jié)的“養(yǎng)陽(yáng)”很重要。此外,還有一點(diǎn)很重要,就是“養(yǎng)腎”。冬天是人體陽(yáng)氣潛藏的時(shí)候,機(jī)體會(huì)將一定的能量?jī)?chǔ)存起來(lái),為“春生夏長(zhǎng)”做準(zhǔn)備。因?yàn)槎竞洌梭w需…


醫(yī)學(xué)認(rèn)為,寒為冬季的主氣,所以小寒節(jié)氣防寒很重要。寒為陰邪,易傷人體陽(yáng)氣,而陽(yáng)氣是人體的根本,所以小寒時(shí)節(jié)的“養(yǎng)陽(yáng)”很重要。此外,還有一點(diǎn)很重要,就是“養(yǎng)腎”。冬天是人體陽(yáng)氣潛藏的時(shí)候,機(jī)體會(huì)將一定的能量?jī)?chǔ)存起來(lái),為“春生夏長(zhǎng)”做準(zhǔn)備。因?yàn)槎竞?,人體需要更多的熱量來(lái)維持生理活動(dòng),所以此時(shí)應(yīng)增加熱量及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取,以維持機(jī)體所需。

節(jié)今食材及藥材推薦

◎食材:金針菇、鮮蝦、板栗、山藥、蓮子、大棗。

◎藥材:花椒、艾葉、神曲、浙貝母、肉桂、甘草。

小寒節(jié)氣藥膳方推薦

◆ 枸杞牛肉湯

配方:牛肉60克,決明子、枸杞子、黃精各15克,生姜片、鹽、味精各適量。

做法:

1.決明子、枸杞子、黃精、生姜分別用清水洗凈;牛肉洗凈,切塊。

2.將所有材料(枸杞子除外)放入鍋中,加適量的清水,武火煮沸后改文火慢煲,2小時(shí)后,放入枸杞子煮開(kāi),用鹽、味精調(diào)味。

用法:佐餐食用。

功效:枸杞子有滋補(bǔ)肝腎、明目的功效。此外,還可助長(zhǎng)陽(yáng)氣。該湯品以牛肉為主要材料,加入適量的枸杞子、決明子,使其成為在寒冷的小雪時(shí)節(jié)補(bǔ)腎強(qiáng)身的首選佳品。

◆ 玉竹兔肉煲

配方:黃芪、玉竹各30克,兔肉250克,枸杞子、桂圓、鹽各適量,味精少許。

做法:

1.兔肉放鍋中,加3倍量的水,煮沸后撈出,洗凈,切成小方塊。

2.黃芪、玉竹去雜質(zhì),放入潔凈的紗布袋中做成藥包。

3.將兔肉及藥包一并放人鍋中,倒入清水適量,下桂圓、枸杞子、鹽,武火煮沸后,改用文火煲,2小時(shí)后取出藥包,用味精調(diào)味即可。

用法:佐餐食用。

功效:兔肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇,是健康的肉食之一;玉竹具有滋陰潤(rùn)燥、消煩止渴的作用,也可用來(lái)強(qiáng)心健身。將二者搭配煲湯,適合勞作過(guò)度、體力大量消耗者食用。另外要注意的是,玉竹、兔肉的性偏涼,胃寒者在煲湯時(shí),可加入適量的生姜、紅辣椒或紅糖,非常適合冬季天氣寒冷時(shí)進(jìn)補(bǔ)。

◆ 鮮蝦韭菜粥

配方:粳米、蝦各100克,鮮韭菜59克,姜末1大匙,鹽半小匙。

做法:

1.粳米淘洗干凈,用水浸泡45分鐘;蝦洗凈,去皮,挑去沙腸;韭菜用水洗凈,切細(xì)待用。

2.粳米入鍋,加水適量煮粥,待粥將熟時(shí),放入蝦、韭菜、姜及鹽,煮至蝦熟米爛即可。

用法:佐餐食用。

功效:蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物;韭菜中含有豐富的維生素、纖維素。此粥可為人體提供均衡的營(yíng)養(yǎng),緩解因體力消耗而引起的疲勞。

◆ 板栗蓮藕排骨羹

配方:鮮蓮藕200克,板栗250克,排骨600克,姜、蔥、鹽、味精、料酒各適量。

做法:

1.排骨剁成寸段,洗凈之后用沸水氽燙撈出。

2.蓮藕、板栗去皮洗凈。

3.三者共同放人鍋中,加入蔥、姜、料酒以及適量水,用武火燒開(kāi)之后,改用文火燉煮,至肉爛時(shí),放入鹽、味精調(diào)味即可。

用法:佐餐食用。

功效:板栗素有“腎之果”的美稱(chēng),其性味甘溫,有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、養(yǎng)胃健脾的功效。蓮藕性味甘寒,能清熱生津,強(qiáng)筋活絡(luò)。此粥以滋補(bǔ)的排骨為主料,三者同煮,養(yǎng)生效果更佳。適用于腰膝酸軟、腿腳無(wú)力者。

◆ 蓮子牛肉湯

配方:山藥50克,蓮子15克,大棗6顆,牛肉250克,生姜、鹽、味精各適量

做法:

1.將牛肉洗凈切塊;山藥去皮洗凈切塊。

2.將牛肉、山藥、蓮子、姜、大棗等原料放人鍋中加水燉煮至肉爛,加入鹽、味精調(diào)味即可。

用法:佐餐食用。

功效:山藥補(bǔ)益脾腎,大棗、蓮子補(bǔ)益氣血。適用于冬季氣短乏力、精神疲乏者。

 

本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來(lái)電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。

 

 

 

 

詳情請(qǐng)關(guān)注微信號(hào):國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)或直接掃描右側(cè)二維碼關(guān)注

 

 

說(shuō)兩句吧

網(wǎng)友評(píng)論

驗(yàn)證碼 看不清,換張圖片?

你還可以輸入250個(gè)字

 
健康養(yǎng)生大數(shù)據(jù)