腎 調(diào)養(yǎng)藥膳（二）

龜  狗  湯

【原料】龜肉250克、狗肉250克，蔥白、生姜、料酒、食鹽適量，胡椒粉、味精少許。

【制作】將烏龜宰殺，去除硬殼、頭、爪及內(nèi)臟，洗凈，切成肉塊；狗肉洗凈，切塊。將龜肉和狗肉一并放在沙鍋內(nèi)，酌放適量蔥白、生姜、料酒和食鹽。加入清水，高出肉面，先用武火煮沸，再用文火偎燉2小時(shí)左右，經(jīng)常加水，防止燒干。待肉熟爛后?；穑眉由倭亢贩酆臀毒?。

【用法】當(dāng)點(diǎn)心食用。

【效用】補(bǔ)腎益氣、溫陽(yáng)止遺。用治腎虛不固所致的陽(yáng)痿、早泄、夜尿頻多，甚至遺尿。

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)

【原料】活甲魚(yú)1只(1000克左右)，冬蟲(chóng)夏草10克，紅棗20克，雞清湯1000毫升，料酒、精鹽、蔥段、姜片、蒜瓣適量。

【制作】將甲魚(yú)宰殺，剖開(kāi)甲殼，去除內(nèi)臟和頭、爪，剔除黃油，取下裙邊留用，將甲魚(yú)切成四大塊，放入鍋中煮沸后撈出，洗凈。蟲(chóng)草洗凈，紅棗用開(kāi)水浸泡。將甲魚(yú)塊放入湯碗中，上放蟲(chóng)草和紅棗，加入適量料酒、精鹽、蔥段、姜片，蒜瓣和雞清湯。上籠蒸2小時(shí)后取出，揀去蔥、姜。

【用法】當(dāng)點(diǎn)心食用。

【效用】補(bǔ)腎滋陰，益氣固精。用治腎陰虧虛所致的陽(yáng)痿、早泄、遺精、腰膝酸軟、四肢乏力和痔瘡。