烏發(fā)明目藥膳（二）

烏發(fā)素什錦

【來源】《百病食療大全》

【原料】桑寄生10克，枸杞子15克，蓮子15克，黑木耳10克，豆腐500克，蔥、姜、鹽、白糖等調(diào)料適量。

【制作】將豆腐切成塊，在鍋內(nèi)用少量油煎成兩面杏黃色時出鍋；枸杞子、蓮子、黑木耳泡發(fā)，洗凈；桑寄生放入高湯中煮30分鐘，撈出藥渣，湯待用。蔥、姜切絲，爆鍋，放枸杞子、黑木耳煸炒幾下，再放桑寄生湯、調(diào)料、豆腐、蓮子，文火燒5分鐘，勾汁，淋明油即成。

【用法】每日1次，可連服。

【效用】滋補肝腎，生發(fā)烏發(fā)。

首烏鹽水豬肝

【原料】首烏15克，鮮豬肝300克，花椒、大料、鹽適量。

【制作】豬肝洗凈，切成大塊，在肝上切幾刀直刀口，過開水，燙三五分鐘，撈出洗凈，將首烏、花椒、大料、鹽與肝同煮至熟，撤火后再將豬肝在湯里泡2—3小時，即可食用。

【用法】兩周1次。膽固醇高者慎服。

【效用】平補肝腎，益精烏發(fā)。