甘味保護(hù)脾和胃——謹(jǐn)慎食甜，善養(yǎng)“后天”

一天，朋友小葦給我送來一些她去樂陵出差帶回來的金絲小棗?？粗@一大袋子金絲小棗，忍不住“檢驗(yàn)”一番，掰開半干的小棗，可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，可拉長1~2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，果然名不虛傳！往嘴里丟一個，細(xì)細(xì)地品味，甜絲絲的滋味讓人感覺柔柔的，綿綿的，像吃了蜜一樣的甜。

    道謝過后，和小葦坐下來品嘗著金絲小棗，喝著香茶，一邊聊聊近況。

    小葦告訴我，她去樂陵出差，住在當(dāng)?shù)氐囊粋€朋友家，一連幾天每天都在吃一道茶——紅棗茶。據(jù)說這家的女主人天天都要吃自制的這道紅棗茶，近50歲的人了，皮膚白皙紅潤，像30多歲的人。小葦很奇怪，便向女主人取經(jīng)，對方也說不出個所以然來，只說自己自從嫁入樂陵就跟當(dāng)?shù)氐囊恍┡藢W(xué)習(xí)喝這道紅棗茶，以前消化不良，皮膚晦暗，貧血等癥狀都沒有了，堅(jiān)持喝了20多年，現(xiàn)在的身體狀況非常好，并且膚色也很好，基本沒有什么毛病。小葦也學(xué)習(xí)了制作紅棗茶，回來后向我討教這其中的養(yǎng)生秘密。

紅棗茶

上述食療方中的主要食材，即為小棗。中醫(yī)認(rèn)為棗味甘甜，入脾胃經(jīng)，可補(bǔ)脾氣，起到健脾強(qiáng)胃的作用。堅(jiān)持食用，有助于脾胃健康?？戳诉@道紅棗茶的主料和做法，想必大家都有這樣一種感覺一一甜。的確，是夠甜的，棗甜，蜜也甜。甜就是甘，五行中“甘味”歸脾胃，所以恰當(dāng)吃些甜食能補(bǔ)中焦脾胃之虛，不僅能改善脾胃功能，而且能間接補(bǔ)益其側(cè)莊腑。

五臟六腑是相互聯(lián)系的，甘味養(yǎng)護(hù)脾胃，也在養(yǎng)護(hù)身體的其他臟腑。你想想，其他臟腑都養(yǎng)好了，體內(nèi)氣血通達(dá)，陰陽平衡，能不美麗漂亮嗎？尤其在中醫(yī)理論中，脾胃是“后天之本”，這對人的作用多么重要。

什么是后天？后天說得通俗一點(diǎn)兒，就是由父母之精化生成人后，你再擁有的一切，就是你的后天了。脾胃是“后天之本”，為你的身體提供營養(yǎng)，是你生存的根本。只有把后天養(yǎng)好了，人才能健康長壽，所以用甘味補(bǔ)脾胃，就是在對整個人生進(jìn)行補(bǔ)益，你什么時(shí)候把甘味列入日常的養(yǎng)生行為中了，你就從什么時(shí)候開始了真正的養(yǎng)生。

尤其是那些脾胃虛弱、體質(zhì)不好、貧血的人，適當(dāng)?shù)財(cái)z入甘味食物，對調(diào)理身體、袪除相應(yīng)不適癥狀很有益。就像小葦說的那個女主人，她之前的癥狀就是因?yàn)槠⑽柑撊醵鴮?dǎo)致消化不良，同時(shí)也有貧血的癥狀，而脾胃虛弱也是導(dǎo)致貧血的一個重要原因，因?yàn)槠⑽覆缓茫詹缓?，營養(yǎng)攝入不足，易導(dǎo)致貧血。

從五行的角度來分析，心與脾為母子關(guān)系，從火生土、心生脾的關(guān)系來看，脾胃功能不好，必然會導(dǎo)致運(yùn)化水谷精微的功能失常，影響向上輸布?xì)庋墓δ?，所以容易?dǎo)致心化生血液、輸布血液的功能不足，易導(dǎo)致貧血?！凹t棗茶”的甜味歸脾胃，能補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)益氣血，并且紅棗和蜂蜜本身也歸脾、胃、心經(jīng)等，所以補(bǔ)益脾胃選擇這兩味食材是再好不過的了。

相對而言，甘味也是五味中即使攝入偏多也不易對人體造成損傷的一味，因?yàn)楦饰秾偻?，土能生養(yǎng)萬物，對人體的補(bǔ)養(yǎng)作用最強(qiáng)。所以一般人吃點(diǎn)兒甜食，只要不太過，對身體健康是很有益的。但也不要過食甜味。

有些人平常消化不好，吃多了甜食后，就不想吃東西。平常沒有消化不好的人，如果一次大量吃甜食，也會有不想吃飯的情況。這是攝入甜食太過，把脾胃之氣滯住了，所以不想吃東西。

由此可見，甜味就像一把“雙刃劍”，雖然適量吃可以健養(yǎng)脾胃，但是過多食用，對脾胃又會有傷害。所以，吃甜味食物要適量?？梢园岩蝗帐澄锓殖伤帷⑻?、苦、辣、咸五等份，其中甜食應(yīng)占五分之一甚至更少，但不能不吃。按這個標(biāo)準(zhǔn)來安排“甜食”對安養(yǎng)后天之本很有益。

當(dāng)然，甜味食物很多，除了上面“紅棗茶”中的小棗、蜂蜜是甜食外，像小麥、大米、小米、玉米、人參、桂圓、山藥等都是甘味食物。有些人可能會說，這些食物有些沒覺得是甜的呀，但是大家可能都有這樣的體會，比如吃了用小麥、大米、小米、玉米等制作的食品時(shí)，咀嚼到最后均會出現(xiàn)淡淡的甜味，說明這些食物都是甜味的，《本草綱目》等書籍都將這些食物歸入“甘味”的。中國人的日常飲食以五谷為主，亦是以甘味食品為主體，其原因就在于甘味對人體補(bǔ)養(yǎng)性最強(qiáng)。

出于保健防病的需要，稍微側(cè)重某一味的食用，補(bǔ)益效果即很理想。甘味是脾胃的“保護(hù)神”，但是過多或過少食用都不可取，需要謹(jǐn)慎食甜，每日適量食用，占一日總攝入量的1/5即可。尤其是用上面介紹的“紅棗茶”來補(bǔ)益，每天服用兩三勺，養(yǎng)生效果非常好。