火行體質(zhì)者的四季五時(shí)食療方

火行體質(zhì)者臟腑的疾患，主要體現(xiàn)在心臟、小腸、血液和神志等方面，故養(yǎng)護(hù)火行臟腑的重點(diǎn)在于維護(hù)心神的安寧，保障小腸的吸收功能正常運(yùn)作、血液的生成和代謝順利進(jìn)行，以及心腦血管的血流保持通暢等。

●田七木耳湯(適合春季食用)

原料：豬瘦肉300克，黑木耳25克，田七10克，紅棗10枚，陳皮10克，茯苓10克，食鹽適量。

方法：

1.將豬瘦肉洗凈后切片，黑木耳、田七、紅棗、陳皮、茯苓分別洗凈。

2.砂鍋內(nèi)放清水，上火燒開(kāi)，放入豬肉片、黑木耳、田七、紅棗、陳皮、茯苓，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，加入食鹽調(diào)味即可。

用法：早晚餐前趁熱服用，隔日1次，5次為1療程。

功效：益氣養(yǎng)心，健脾開(kāi)胃，活血化瘀，補(bǔ)血強(qiáng)身，增進(jìn)食欲。對(duì)于中老年人，尤其是患有降血脂、冠心病的老人有很好的輔助治療作用。

●鯽魚(yú)杞葉湯（適合夏季食用）

原料：鯽魚(yú)280克，枸杞葉（連梗)300克，橘皮6克，生姜3片，食鹽、料酒、胡椒粉適量。

方法：

1.將鯽魚(yú)剖殺，去除內(nèi)臟，洗凈切塊；枸杞葉洗凈，備用。

2.鍋內(nèi)加水適量，放入枸杞葉，武火煮沸，文火煎15~20分鐘，去渣，再入魚(yú)塊、橘皮、生姜、料酒，文火煎20~30分鐘，調(diào)入食鹽和胡椒粉即可。

用法：每日1次，配中餐或晚餐食用，連服3~5天。

功效：散瘀，消腫，止痛。用于治療輕度外傷，腮腺炎，結(jié)膜炎之腫脹、疼痛等。

●苦瓜綠豆麥冬山楂湯（適合長(zhǎng)夏食用）

原料：苦瓜120克，綠豆100克，麥冬30克，生山楂30克，荊花蜜2勺。

方法：

1.將綠豆用武火煮沸20分鐘后，加入苦瓜、麥冬和生山楂，再用文火熬煮15分鐘。

2.過(guò)濾去渣，將湯液放至60攝氏度，加入荊花蜜即可。

用法：代茶飲，1日2次，早晚溫服，連服5~7日為1療程。

功效：清熱養(yǎng)陰，益氣健脾，清暑去濕。適用于暑季汗出過(guò)多，心悸煩躁，頭暈氣短，食欲不振，失眠不寐，大便秘結(jié)，小便黃赤等癥。

●紫竹蓮池（適合秋季食用）

原料：干竹蓀25克，鮮蓮子50克，嫩絲瓜50克，筍片50克，食鹽、味精、高湯各適量。

方法：

1.將竹蓀用冷水發(fā)好，撈起，修去兩頭，洗凈泥沙，斜切成塊，再放入冷水中浸泡；鮮蓮子放在沸水鍋內(nèi)煮10分鐘，刷去蓮衣，撈起，去芯洗凈；嫩絲瓜剝?nèi)ネ馄ぃ谐闪庑涡∑?/span>

2.將竹蓀、蓮子、筍片一起下入沸水鍋焯一會(huì)兒；再放入絲瓜片，煮2分鐘后撈出，放入湯碗內(nèi)。

3.將食鹽、味精、高湯放入鍋內(nèi)，燒沸后盛入湯碗中即成。

用法：1周2次，配餐趁熱食用。

功效：此菜清淡不膩，且有鮮味。竹蓀含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，特別是谷氨酸的含量很高，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品和上好的調(diào)味品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、減肥、降壓、降血脂的作用；蓮子能養(yǎng)心補(bǔ)脾、益腎澀精；竹筍和絲瓜可清熱解毒、涼血、利水、化痰。此四種食物相配，可作為體質(zhì)虛弱、精血不足、脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、高膽固醇病及肥胖病者的保健食療菜肴。

●核桃桂圓勻酒釀（適合冬季食用）

原料：胡桃仁30克，龍眼肉30克，紅棗50克，枸杞30克，雞蛋1個(gè)，酒釀適量。

方法：

1.將胡桃仁、龍眼肉、紅棗、枸杞洗凈后放入鍋中，加水適量，熬成濃汁。

2.加入酒釀，熬煮至沸騰。

3.將鮮雞蛋打散后倒入，開(kāi)鍋即可。

用法：早晚餐前服1碗，服用期間忌食生冷油膩辛辣食品。

功效：滋補(bǔ)真陰，生精潤(rùn)肺，安神補(bǔ)血。對(duì)陰精虧虛，頭暈?zāi)垦?失眠多夢(mèng)，遺精盜汗，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥均有輔助治療作用。