當(dāng)歸補(bǔ)療食譜（一）

當(dāng)歸能促進(jìn)機(jī)體造血功能，抑制血小板聚集及抗血栓形成，降血脂，擴(kuò)血管，抗心肌缺血和抗心律失常作用，對子宮有興奮和抑制雙向調(diào)節(jié)作用，并有免疫調(diào)節(jié)，保肝，消炎鎮(zhèn)痛等廣發(fā)的藥理作用。

   歸芪參肉羹

【用料】當(dāng)歸10克，黃芪10克，黨參15克，生姜15克，羊肉200克。

【制法】

①  將羊肉洗凈，切塊；當(dāng)歸、黃芪、黨參、生姜洗凈。

②  把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1.5—2小時，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫經(jīng)散寒。

【適應(yīng)證】

①  氣血虧虛證。癥見面色蒼白，頭昏無力，消瘦虛弱，舌淡苔白，脈細(xì)。

②  血虛經(jīng)寒證。癥見月經(jīng)延期，量少色黯挾瘀塊，少腹冷痛，四肢不溫，舌淡蒼白，脈細(xì)。

對于貧血、心臟病、甲狀腺功能減低、慢性胃炎、慢性肝炎、老年性癡呆癥、放（化）療后白細(xì)胞減少等屬氣血兩虛者；月經(jīng)后期、痛經(jīng)、閉經(jīng)及產(chǎn)后屬血虛經(jīng)寒者，疲勞體弱者，可用本食譜調(diào)理。

【使用注意】陰虛火旺者慎用。