常做常食“歸脾粥”，長夏養(yǎng)脾的佳品

歸 脾 粥

在一年四季當中，夏天是最熱的，炎熱的空氣讓我們很容易出現(xiàn)煩躁的情緒。即使夏天過去了，這種燥熱的氣息還會存在。另外，除了熱之外，夏天經(jīng)常是陰雨綿綿，就出現(xiàn)了濕與熱并存的情況。這也就是中醫(yī)所說的“長夏”，時間大概是陽歷的七八月份，陰歷的六月份，那么這段時間我們養(yǎng)生的重點就是呵護脾胃。

明代著名的醫(yī)學家張介賓說：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏?！?/span>由此可見，長夏的主氣是濕，濕邪最容易傷害脾，因為脾屬于土，喜燥惡濕。如果濕邪過于嚴重，那么就不利于脾的健康，很可能會引發(fā)濕邪困擾脾，造成脾無法正常運化水谷精微和水濕，從而影響到氣血的化生和水濕之邪的外出運輸。而濕邪困脾的典型癥狀主要是脘腹脹滿、食欲缺乏、口淡無味、胸悶嘔吐、大便稀溏,甚至水腫等。

濕熱之邪所導致的水腫，并不是說身體某個部分出現(xiàn)水腫，而是包括了體態(tài)的臃腫、身體肥胖等。中醫(yī)認為，體態(tài)臃腫、身體肥胖和水濕困脾有很大的關(guān)系。特別是對于肥胖的人來說，如果想要有一個好的身體，那么就必須要健脾祛濕。

濕邪除了侵犯脾之外，還會侵犯我們的肌膚和胃腸等。比如我們常常聽說的關(guān)節(jié)腫痛、惡心嘔吐、腹瀉等，這些疾病的元兇就是濕邪。如果長時間受到濕邪的入侵，那么還會讓上述癥狀加重，嚴重的話甚至會出現(xiàn)風濕病、糖尿病等。因為濕邪入侵身體的時候從來不會“孤軍奮戰(zhàn)”，經(jīng)常會和其他邪氣一起，比如濕邪和身體內(nèi)的寒氣聯(lián)合，就會形成寒濕之邪；而與熱邪聯(lián)手，就又成為濕熱之邪等，這些不良邪氣都會對我們的身體造成一定的傷害。

我有一位在廣西的朋友，他告訴我說，廣西風景非常優(yōu)美，就是氣候非常潮濕，特別是到了梅雨季節(jié)和長夏，不管是人身上還是外面，到處都是濕乎乎的感覺。除了濕，還有就是燥熱，就好像身體當中有一團大火聚集的熱量無法發(fā)散出去，非常不舒服。

廣西人民為了能夠有效預防濕邪，保護好脾胃，可以說想了很多的辦法。比較常見的方法就是在房間內(nèi)放一些干燥的木炭，也可以選用石灰，或者是一些廢舊的海綿，因為這些物品具有非常好的吸附作用，可以有效吸收空氣當中的水分。如果有晴朗的天氣，那么一定要記得把窗戶打開，這樣就可以借助陽光來除濕，另外，一些小家電，比如電風扇、電暖風都是除濕的好幫手。

    廣西人在飲食上面也是非常注意的。由于濕熱源于陰雨，我們身體內(nèi)的一部分濕氣也是外界濕氣入侵所致，而另外一部分則是因為在夏季人們喜歡冷飲，愛吃生冷瓜果等寒涼的東西，從而損傷了人體的陽氣所致。正是因為飲食不當會生濕，所以在長夏時節(jié)更應(yīng)該以清淡、易消化的食物為主，盡量少吃生冷和油膩的食物，以免傷害到脾胃，引起食欲不振、胸悶氣短等情況。

我建議大家在飲食上多吃一些健脾祛濕的食物，比如薏米、紅小豆、冬瓜等。另外可以多吃一些蔬菜，比如冬瓜、西瓜、苦瓜等，都是具有一定的利水祛濕功效的。下面我就為大家介紹一款長夏除濕藥膳：歸脾粥。

【原料】黃芪、黨參、當歸、熟地黃各克，茯苓、遠志、棗仁、龍眼肉各10克，粳米100克，冰糖適量。

【制法】將各藥分別洗凈，水煎2次，每次用水600毫升，煎半小時，2次混合，去渣汁于砂鍋中，再將粳米淘凈放入，小火慢熬成粥，放冰糖，熬溶。在上述的食療方當中，黃芪和黨參都是健脾胃的藥材。黃芪，黃色，能夠補充脾胃之氣。而且在中醫(yī)上也認為黃芪補脾胃的功效很強，為此還有“補氣圣藥”一說。黨參是一種老百姓經(jīng)常用的滋補藥，主要作用就是補氣。其味甘，黃色，能夠入脾，補充脾氣。我們?nèi)梭w脾氣充盈，自然氣血就能夠順利運行，津液才不會瘀滯，也就不用擔心濕邪會損傷脾胃了。

其實和黃芪、黨參一樣，紅棗也具有補脾氣的功效，而且在補脾氣的同時還能夠補氣血、養(yǎng)肝臟。在五行當中，肝克脾胃，如果肝臟失調(diào)，那么就會導致脾胃出現(xiàn)問題，而這也就是為什么很多肝病患者，會出現(xiàn)食欲不振、脾胃疼痛等癥狀。我們試想，本來身體內(nèi)濕邪肆虐，再加上肝臟出現(xiàn)問題，那么無疑是雪上加霜，必定讓我們的身體嚴重受傷。而扁豆和薏米也具有健脾除濕的功效，把這兩種食材用到上述藥膳中，這樣一除一補，脾胃自然就無憂了。