麥冬補療食譜（一）

麥冬能雙向調節(jié)血糖水平，提高抗缺氧能力，增強體液免疫功能。興奮造血功能。加強心肌收縮力、增強心肌營養(yǎng)血流量、抗心肌缺血缺氧性損害和抗心律失常作用。抑菌及抗皰疹病毒作用。

麥冬蛤肉米飯

【用料】麥門冬15克，黨參10克，芹菜、洋蔥、海帶、蛤蜊（或牡蠣肉）、調料、大米等各適量。

【制法】

①  先煮好米飯；將麥門冬、黨參洗凈后加水適量煎煮5分鐘，然后將麥門冬、黨參連湯帶藥倒入鍋內，加入海帶絲、芹菜段、洋蔥片和蛤肉（或牡蠣肉）等煮湯。

②  湯沸后加入香油、胡椒粉、味精等調味，即可與米飯一同食用。

【功效】滋補氣陰。

【適應證】病后虛弱。癥見如熱病后期，氣耗津傷，體倦氣短，精神不振，咽干口渴，麥虛。對于結核病、傷寒病恢復期、糖尿病、腫瘤放（化）療后屬于陰虛者，可用本食譜調理。