北沙參補(bǔ)療食譜（二）

沙參麥冬粉葛粥

【用料】鮮葛根100克，粳米60克，沙參、麥冬各20克。

【制法】

①  將鮮葛根、沙參、麥冬洗凈。

②  把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲半小時(shí)。撈起雞蛋去殼，再放入鍋內(nèi)煮1小時(shí)，加糖調(diào)味，隨量飲用。

【功效】益陰止渴。

【適應(yīng)證】熱病傷津證。癥見身熱多汗，口干喜歡，舌紅少津，脈虛數(shù)。對(duì)于結(jié)核病、傷寒病恢復(fù)期、糖尿病、腫瘤放（化）療后屬于陰虛者，可用本食譜調(diào)理。

【使用注意】肝陽(yáng)上亢或陰虛陽(yáng)亢者，則不宜使用。

沙參雞湯

【用料】雞肉150克，沙參25克，懷山藥20克，白芍15克，黨參15克，石斛30克，生姜15克。

【制法】

①  主要洗凈，雞肉切塊。

②  全部用料同放鍋中，加水適量，武火煮沸后，文火煮2—2.5小時(shí)。加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】益胃健脾，養(yǎng)陰。

【適應(yīng)證】陰虛胃痛證。癥見胃脘隱痛不適，食欲不振，口干咽燥，舌淡少苔，脈細(xì)。對(duì)于膽囊炎、慢性胃炎等屬陰虛者，可用本食譜調(diào)理。