北沙參補療食譜（一）

北沙參具有解熱鎮(zhèn)痛作用，刺激支氣管黏膜分泌，可抑制遲發(fā)性變態(tài)反應，抗突變，有抑制皮膚真菌的作用。

沙參玉竹豬肺湯

【用料】沙參30克，玉竹30克，南杏15克，豬肺200克，姜、蔥、肉湯適量。

【制法】

①  沙參、玉竹、南杏洗凈，用紗布包起；豬肺擠凈血污，洗凈。

②  把全部用料放入鍋，注入適量肉湯。先用武火煮沸后，改用文火煮1.5—2小時，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】養(yǎng)肺陰，止燥咳。

【適應證】肺熱燥咳。癥見干咳無痰，或痰稠難咯，伴咽干口燥，心煩失眠，舌淡紅，苔白少，脈細等。對于結(jié)核病、慢性支氣管炎等病屬氣陰虛者，可用本食譜調(diào)理。

沙參鹿銜草湯

【用料】北沙參30克，百合30克，鹿銜草15克，桑白皮20克，瘦豬肉200克，蔥20克，生姜3片。

【制法】

①  北沙參、百合、鹿銜草、桑白皮、姜、蔥洗凈，豬肉洗凈切塊。

②  把全部用料同放鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸，撇去浮沫，文火煮1—1.5小時，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】清養(yǎng)肺陰，益氣除癆。

【適應證】虛癆咯血證。癥見久咳不止，痰中帶血，血色鮮紅，量少，動則氣促，虛癆身熱，舌淡紅少苔，舌體瘦，脈細。對于結(jié)核病、糖尿病、慢性支氣管炎等病屬氣陰兩虛者，可用本食譜調(diào)理。