青少年脾胃調(diào)理靚湯──山楂扁豆鴨腎湯

山楂扁豆鴨腎湯

【配方】瘦肉200克，新鮮鴨腎2個(gè)，臘鴨腎2個(gè)，山楂肉、炒扁豆各50克，陳皮1小塊，鹽、清水各適量。

【制作】

①  新鮮鴨腎洗凈，同瘦肉、臘鴨腎一起放入開水中煮5分鐘，取出洗凈，瘦肉切塊。

②  山楂肉、炒扁豆略洗；陳皮用清水浸軟，刮去瓤。

③  煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，改小火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】瘦肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；鴨腎有增強(qiáng)脾胃、幫助消化的功能；山楂肉消食健胃；炒扁豆則增強(qiáng)了健脾祛濕的功效。全湯方具有健胃消滯的功效。

【應(yīng)用】適用于飲食積滯，脾胃虛弱所致之消化不良，癥見脘腹脹滿、噯腐吞酸、不思飲食、大便失常等。