青少年護(hù)眼調(diào)理靚湯──銀杞明目湯

【配方】銀耳3克，枸杞子5克，雞肝100克，茉莉茶24朵，紹酒10毫升，生姜汁6毫升，食鹽3克，味精2克，淀粉、清湯各適量。

【制作】

①  銀耳用清水泡漲，洗凈，去雜質(zhì)，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花摘去花蒂，洗干凈，放在盤(pán)里。枸杞子洗凈待用。

②  雞肝用清水洗凈，切成薄片，放入碗中，加入適量的淀粉、紹酒、姜汁、鹽，調(diào)勻待用。

③  凈鍋置火上，放入清湯，加入紹酒、姜汁、鹽、味精，隨即下銀耳、雞肝、枸杞子，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，待雞肝剛熟，起鍋盛湯入碗，撒上茉莉花即成。

【方解】雞肝能補(bǔ)肝腎，用于肝虛目暗；銀耳能益氣補(bǔ)腦、和血養(yǎng)顏；枸杞子滋陰補(bǔ)肝腎；茉莉茶有清肝明目的作用。四者配伍，具補(bǔ)肝腎、明目之功效。

【應(yīng)用】對(duì)肝腎陰虛引起的眼花頭昏、目澀憔悴有良好的療效。