素食滋補御膳-薏米腐竹素湯

【配料】

薏米50克，白果100克，鮮腐竹100克，粟米2條，胡蘿卜200克，陳皮0.25個，鹽適量。

【做法】

1.洗干凈薏米。

2.白果去殼、去衣和去心，清洗干凈。

3.洗干凈鮮腐竹。

4.洗干凈粟米，切件。

5.胡蘿卜去皮，洗干凈后切件。

6.陳皮浸軟刮去瓤。

7.燒滾適量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、胡蘿卜和陳皮，水滾后改慢火煲1.5小時，下鹽調(diào)味即成。

【功效】

薏米是一味藥食兩用的佳品，用它煲湯主要功效是健脾益胃、利水、清肺。