素食滋補御膳-麒麟野山菌

【配料】

主料：凈百靈菇100克，胡蘿卜8片，黑乳牛肝菌75克，小青菜心15棵。

調料：育蘭菌王精3克，精鹽5克，精制油15克，菌王清湯200克，白糖4克，菌王油10克，淀粉6克。

【做法】

1.百靈菇、黑乳牛肝菌批成長方片，胡蘿卜焯水斷生。

2.將調料放人鍋內煮開，把2種菌和胡蘿卜分別放入湯內煮至入味，撈出瀝干；放入小菜心，燒煮至熟，撈出，然后裝盤。鍋內原湯勾芡，淋澆在菜上面。

【功效】

百靈菇是一種具有很高營養(yǎng)價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。百靈菇還有著和鮑魚類似的口感，既滿足味覺，又不會使食者吸收太多的熱量，美容、減肥兩者兼得。牛肝菌具有特殊的藥用價值，能有效抑制腫瘤、降血脂、抗癌和抗凝血美容，可以預防心腦血管疾病，壯陽，增強肌體的免疫力。

【推薦理由】

色彩鮮艷，排列整齊；清香鮮美，糯滑爽口。