素食滋補(bǔ)御膳-腰果炸雪梨

【配料】

主料：雪梨120克，腰果100克，土豆50克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料：花生油50克，鹽3克，白糖8克，干生粉適量。

【做法】

1.雪梨去皮核切厚片，馬上用清水泡上；腰果斬成粒；土豆去皮切細(xì)絲，用清水洗去淀粉。（雪梨易變黑，所以切好后馬上用清水泡上）。

2.雪梨逐片拍上少許干生粉，將雞蛋打散，加人干生粉、鹽、白糖、適量清水調(diào)成蛋糊，下人雪梨片拌勻，每片再滾上腰果粒待用。

3.燒鍋下油，待油溫100度時(shí)下人粘上腰果粒的雪梨，炸成金黃色，撈起瀝凈油，擺入碟內(nèi)即可。

【功效】

腰果：腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。維生素8^的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。豐富的維生素八，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高肌體抗病能力、增進(jìn)性欲、增加體重等作用。

雪梨水分充足，清熱下火，水果干果結(jié)合，互通有無，就有意想不到的滋補(bǔ)效果了。