青少年護(hù)眼調(diào)理靚湯──淮山杞子山斑魚(yú)湯

【配方】山斑魚(yú)1條（重約600克），豬骨300克，日月魚(yú)80克，姜1片，淮山20克，枸杞子20克，油、鹽適量。

【制作】

①  淮山、枸杞子洗凈備用。

②  日月魚(yú)洗凈，與豬骨一起放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。

③  山斑魚(yú)宰殺（請(qǐng)賣(mài)者代宰），洗凈，抹水。燒熱鍋下油，放入姜及山斑魚(yú)，煎至魚(yú)兩面微黃色鏟起。

④  煲內(nèi)加入適量清水煲滾，放入淮山、枸杞子、姜、豬骨、日月魚(yú)、山斑魚(yú)煲滾，再改慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】山斑魚(yú)滋補(bǔ)強(qiáng)身、活血生肌；日月魚(yú)滋陰明目；淮山補(bǔ)脾益腎，清虛熱、固腸胃；枸杞子潤(rùn)肺清肝；豬骨滋補(bǔ)腎陰、填補(bǔ)精髓。合用共奏滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目之功效。

【應(yīng)用】日常用此湯佐膳，有補(bǔ)益腎陰、防止視力衰退的作用。