青少年護眼調理靚湯──鮑魚鵪鶉角螺湯

【配方】干鮑魚片60克，角螺6—8個，鵪鶉5只，瘦肉300克，姜2片，鹽、清水各適量。

【制作】

①  干鮑魚片用清水浸軟，約浸1小時。

②  買角螺時，請賣者敲去殼，切去尾。將螺肉加入少許鹽搓擦，洗凈。

③  鵪鶉宰殺（請賣者代宰），去除內臟，切去腳，洗凈。

④  把適量之水燒滾，放下姜1片，將鮑魚片、角螺、鵪鶉、瘦肉放入煮5分鐘，取出洗凈。煲內放適量清水煲滾，放入鮑魚片、鵪鶉、角螺、瘦肉、姜1片煲滾，再改慢火煲3.5小時，下鹽調味即可。

【方解】暴雨滋陰、養(yǎng)顏、明目；角螺滋陰明目；鵪鶉補五臟、補中益氣、壯筋骨；瘦肉補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。本湯方有益養(yǎng)血、滋陰明目的功效。

【應用】適用于氣陰不足、視力不佳者服用。