核桃阿膠膏

此膏養(yǎng)血潤燥、止咳平喘、潤膚烏發(fā)、改善失眠，是延緩衰老的保健佳品。

【材料】

   大棗(去核)500克，核桃仁、黑芝麻(炒熟)、龍眼肉各150克，阿膠250克，黃酒500毫升。

【調(diào)料】

冰糖250克。

【做法】

1．先將大棗、核桃仁、黑芝麻、龍眼肉研成細(xì)末。將阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿膠完全融化。

2．再加入大棗、核桃仁、黑芝麻、龍眼肉細(xì)末，攪拌均勻，加入冰糖溶化即可。

【一點(diǎn)通】

阿膠需要在酒中單獨(dú)加熱融化，然后再與其他材料混合，以免膠類物質(zhì)在融化過程中黏附于其他固體食材上，影響各自有效成分的溶出。