玉竹：潤(rùn)燥益血的進(jìn)補(bǔ)佳品

    玉竹，為百合科植物玉竹的根莖，是《神農(nóng)本草經(jīng)》中上品藥材，其味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥益血的良藥。《本草正義》記載玉竹：“治肺胃燥熱，津液枯涸，口渴嗌干等癥，而胃火熾盛，燥渴消谷，多食易饑者，尤有捷效?！?/span>

【性味】性平、微寒，味甘。

【歸經(jīng)】歸肺、胃經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】貯有蓋容器內(nèi)，防潮，防蛀，防鼠。

【選購(gòu)】以黃白色、肉肥、光澤柔潤(rùn)、不泛油者為佳。

【功效說(shuō)明】養(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)氣益血，除煩解熱，清胃生津。內(nèi)含的維生素A能改善皮膚干裂、粗糙，使之柔軟潤(rùn)滑，常食可美容護(hù)膚，延緩衰老。

【適合人群】適合陰虛血燥、皮膚干裂、粗糙，常感心煩氣躁、胃灼燒、無(wú)食欲、咽干口渴、頭暈眼花者食用。本品還能養(yǎng)心陰，清心熱，還可用于熱傷心陰之煩熱多汗、驚悸等癥。

【用法用量】煎服，每次6～12克，常與麥冬、沙參等品同用。

【食用注意】痰濕氣滯者禁服，脾虛便溏者慎服。玉竹畏咸鹵，服用期間忌食成鹵食物。

調(diào)養(yǎng)食方

玉竹燉豬心

【功效】養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益血安神

【用法】每周2—3次

【原料】玉竹50克，豬心400克，姜片5片，蔥段2段，花椒、雞精、鹵汁各適量。

【做法】玉竹洗凈，切成段；豬心剖開(kāi)洗凈，將玉竹、豬心、姜片、蔥段、花椒同置于砂鍋中，用中火煮至豬心六七成熟，加入鹵汁、雞精，煮至豬心熟爛即成。

【功用】常食有助于調(diào)治熱病陰液耗傷所致的皮膚粗糙、皺紋橫生、失眠、口干、內(nèi)熱、眩暈等癥。

參玉蓮百粥

【功效】養(yǎng)陰生津、益血安神

【用法】每日1劑

【原料】沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，粳米80克。

【做法】將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，一起下鍋，同燉半小時(shí)，去除沙參、玉竹，加入洗好的粳米，續(xù)煮成粥即可。

【功用】常食有助于調(diào)治肺胃陰傷所致的胃灼痛、咽干口渴、燥咳、皮膚干燥粗糙等癥。