三餐合理，補(bǔ)氣補(bǔ)血才能“雙豐收”

    隨著生活節(jié)奏的加快，人們一日三餐的時(shí)間與攝入量都不能保證了。許多上班族都是拎著鬧鐘起床，能多睡一會(huì)兒就多睡一會(huì)兒。于是，早餐便成為隨手應(yīng)付的“路邊攤”；午飯，一般就用快餐解決了；下班時(shí)間不定，或早或晚，晚餐也變成了不能保質(zhì)保量的“湊合著吃”。研究表明，三餐不定時(shí)，人體就只能用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原和蛋白質(zhì)供給身體活動(dòng)所需，久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，還容易因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致機(jī)體抵抗能力下降。此外，白天空腹時(shí)，身體內(nèi)儲(chǔ)存能量的保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，大量脂肪會(huì)涌入血液，以做好“饑餓儲(chǔ)備”，吃進(jìn)的食物很容易被吸收，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪聚集，導(dǎo)致身體肥胖。由此可見(jiàn)，三餐不合理，會(huì)給我們的身體帶來(lái)很多傷害。所以，女性要想氣血雙補(bǔ)，一定要三餐合理。

其實(shí)，我們的老祖宗對(duì)一日三餐早有研究，就是時(shí)辰養(yǎng)生。中醫(yī)認(rèn)為，氣血在各臟腑的流注是有規(guī)律的，氣血流注到某個(gè)臟腑時(shí)，這個(gè)臟腑的功能就顯得格外旺盛。那么，對(duì)應(yīng)人體時(shí)辰，我們應(yīng)該怎么安排三餐呢？上午7~9點(diǎn)，胃經(jīng)最旺，此時(shí)天地陽(yáng)氣上升，人體消化功能增強(qiáng)，宜吃早餐，為上午的工作補(bǔ)充能量。上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)，心經(jīng)最旺，這個(gè)時(shí)候陰氣開(kāi)始升起，是天地氣機(jī)的轉(zhuǎn)換點(diǎn)，人體也需要吃過(guò)午飯，休息一會(huì)兒有利健康。下午5~7點(diǎn)，腎經(jīng)最旺，人體經(jīng)過(guò)瀉火排毒，在此時(shí)進(jìn)入貯藏精華的階段，這個(gè)時(shí)候要再喝一杯水，保護(hù)腎和膀胱。胃的消化功能低下之時(shí)吃多了則難以消化，故晚餐應(yīng)該少吃。

就餐最好有固定的時(shí)間，如果無(wú)法保障定時(shí)吃飯，那就要注意保證兩餐間隔時(shí)間適宜。間隔太長(zhǎng)會(huì)引起髙度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒(méi)有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，長(zhǎng)此以往，消化功能就會(huì)逐步降低，影響食欲和消化?；旌鲜澄镌谖咐锿Ａ舻臅r(shí)間大約是4~5小時(shí)。所以，兩餐的間隔以4~5小時(shí)比較合適，5~6小時(shí)基本上也合乎要求。

除了三餐的時(shí)間要規(guī)律，在食物選擇上，要注意早餐重營(yíng)養(yǎng)，中餐重全面，晚餐要求清淡；吃飯的量也不可以忽略，那就是早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。

具體來(lái)說(shuō)，一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來(lái)烹調(diào)，都是有講究的。

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1.早餐

早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物。早上及時(shí)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能滿(mǎn)足上午工作、勞動(dòng)和學(xué)習(xí)的需要。早餐應(yīng)選擇易消化、易吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來(lái)源。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，全麥面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質(zhì)及維生素的攝入。

2.午餐

午餐要吃飽。俗話(huà)說(shuō)“中午飽，一天飽”，說(shuō)明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因而，午餐的種類(lèi)要齊全，以供應(yīng)身體對(duì)各種礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的需求?？梢远嘤靡稽c(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理的飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份湯。

但是，中午要吃飽不等于暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族（少勞力的工作人群）在選擇午餐時(shí)，可選擇一些莖類(lèi)蔬菜、少許白豆腐、部分海產(chǎn)植物作為午餐的搭配。

3.晚餐

晚餐要吃少，還要清淡一點(diǎn)，應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。因?yàn)橥聿捅容^接近睡眠時(shí)間，如果吃得太好，或者吃得太飽，不僅會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，影響睡眠，還會(huì)導(dǎo)致過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)留在體內(nèi)，造成肥胖，影響健康。而在現(xiàn)實(shí)中，許多女性認(rèn)為一天沒(méi)有好好吃飯，所以在晚上吃很多好吃的來(lái)犒勞自己。顯然，這種做法和健康理念是違背的，最好能做一下調(diào)整。

晚餐最好選擇面條、米粥、鮮玉米、豆類(lèi)、素餡包子、小菜、水果拼盤(pán)等，偶爾在進(jìn)餐的同時(shí)飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

俗話(huà)說(shuō)得好，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。女性只有合理安排三餐，才能及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體的消耗，保證氣血充足。