藥膳推薦：四季保養(yǎng)

藥膳推薦：

萵筍炒百合

【材料】

萵筍150克，洋蔥80克，百合60克

【調(diào)料】

鹽3克，雞粉、水淀粉、芝麻油、食用油各適量

【做法】

1.將去皮洗凈的洋蔥切成小塊；洗好去皮的萵筍切開，用斜刀切成小段，再切成片。

2.鍋中注水燒開，加入少許鹽、食用油，倒入萵筍片拌勾，略煮。

3.放入洗凈的百合，再煮至斷生后撈出瀝水。

4.用油起鍋，放入洋蔥塊，用大火炒出香味。再倒入萵筍片和百合，炒勻。加入少許鹽、雞粉調(diào)味。

5.倒入適量水淀粉勾芡，淋入少許芝麻油。

6.快速翻炒至食材熟軟、入味。

7.關火后將炒好的食材盛入盤中，擺好即成。

【營養(yǎng)分析】

百合具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，長期食用可美容；洋蔥富含維生素。和尼克酸，可增強細胞的再生能力，使皮膚保持潔白、豐滿、光潔；萵筍可去吃、白牙齒、明眼目、通乳汁，有助于排毒。此品適合秋季食用。

生姜肉桂燉豬肚

【材料】

豬肚塊350克，瘦肉丁90克，水發(fā)薏米70克，肉桂30克，姜片少許

【調(diào)料】

鹽3克，雞粉2克，料酒10毫升。

【做法】

1.鍋中注入適量清水燒開，淋入少許料酒。

2.倒入洗凈的豬肚塊，放入備好的瘦肉丁。

3.損拌勻，用大火煮約半分鐘，氽去血漬。

4.撈出汆煮好的食材，瀝干水分，待用。

5.砂鍋中注水燒開，放入姜片，倒入薏米、肉桂。

6.倒入汆過水的材料，淋上少許料酒提味。

7.煮沸后用小火煲煮約60分鐘，至食材熟透。

8.揭蓋，加入少許鹽、雞粉，拌勻調(diào)味。

9.轉(zhuǎn)中火續(xù)煮片刻，至湯汁入味。

10.關火后盛出煮好的豬肚湯，裝入碗中即成。

【營養(yǎng)分析】

肉桂有暖脾胃、除積冷、通血脈的功效；生姜性溫，可益脾胃、止咳祛痰；豬肚有補虛損、健脾胃的功效。本品可改善女性體質(zhì)虛寒導致的氣血不佳，適合冬季食用。