四季保養(yǎng)藥膳

藥膳推薦：

土豆胡蘿卜菠菜餅

【材料】

胡蘿卜70克，土豆50克，菠菜65克,雞蛋2個，面粉150克

【調(diào)料】

鹽3克，雞粉2克，芝麻油2毫升，食用油適量

【做法】

1.洗凈的菠菜切成粒；洗好去皮的土豆切粒；洗凈去皮的胡蘿卜切粒。

2.鍋中注水燒開，加鹽，倒入土豆、胡蘿卜攪拌，倒入菠菜粒煮至沸，撈出待用。

3.雞蛋打入碗中，加少許鹽、雞粉，放入焯過水的食材攪拌均勻。倒入面粉拌勻，淋芝麻油制成面糊。

4.鍋內(nèi)注油燒熱，倒入面糊，攤成餅狀，煎至成型，至散出香味。

5.將面餅翻面，煎至兩面呈焦黃色，取出蛋餅。

6.將蛋餅切成扇形塊，裝入盤中即可。

【營養(yǎng)分析】

菠菜含有葉酸、胡蘿卜素、鉀等營養(yǎng)成分，有助于治療貧血；胡蘿卜有降壓、強心、抗炎、增強視力、潤肺的作用；土豆可以增加腸道蠕動，有利于人體排毒通便此品適合春季食用。

綠豆涼薯小米粥

【材料】

水發(fā)綠豆100克，水發(fā)小100克，涼薯300克

【調(diào)料】

鹽2克

【做法】

1.洗凈去皮的涼薯切厚塊，再切條，改切成丁。

2.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的綠豆。

3.放入洗凈的小米，攪拌勻。

4.蓋上蓋，燒開后用小火煮30分鐘，至小米熟軟。

5.揭蓋，倒入切好的涼薯，攪拌一會兒。

6.蓋上蓋，用小火再煮10分鐘，至全部食材熟透。

7.揭開蓋，加入少許鹽。

8.用勺攪勻調(diào)味。

9.將煮好的小米粥盛出，裝入湯碗中即可。

【營養(yǎng)分析】

綠豆有清除肌膚毒素的作用，對于肌膚舒緩也有特別功效；小米含有大量酶，有健胃消食、益腎氣、寧心安神的功效，對女士有很好的保健作用。此品適合炎熱的夏季食用。