四季保養(yǎng)要吃這些

藥膳推薦：

黑豆豆?jié){

【材料】

水發(fā)黑豆100克

【調(diào)料】

白糖適量

【做法】

1.將已浸泡7小時(shí)的黑豆加清水搓洗干凈。

2.把洗凈的黑豆倒入濾網(wǎng)，瀝干水分。

3.將黑豆倒入豆?jié){機(jī)中。加入適量清水至水位線。

4.蓋上豆?jié){機(jī)機(jī)頭，選擇“五谷”程序，再選擇“開始”鍵，開始打漿。

5.待豆?jié){機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)約15分鐘，即成豆?jié){。

6.將豆?jié){機(jī)斷電，取下機(jī)頭，把榨好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)，濾去豆渣。

7.將煮好的豆?jié){倒入碗中，加入適量白糖，攪拌均勻至其溶化，待稍微放涼后即可飲用。

【營(yíng)養(yǎng)分析】

黑豆含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、磷脂、鈣、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)免疫力、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、利水消腫、活血美膚等功效。此品尤其適合秋冬季節(jié)飲用。

南瓜香菇炒韭菜

【材料】

南瓜200克，韭菜90克，水發(fā)香菇45克

【調(diào)料】

鹽2克，雞粉少許，料酒4毫升，水淀粉、食用油各適量

【做法】 

1.將洗凈的韭菜切成段；洗好的香菇切成粗絲；洗凈去皮的南瓜切薄片，再切成絲。

2..鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。

3.倒入香菇絲，再放入切好的南瓜，攪勻，煮至食材斷生后撈出，瀝水待用。

4.用油起鍋，倒入韭菜段炒勻，倒入南瓜、香菇。

5.淋入適量料酒，炒勻提味。加入少許鹽、雞粉，翻炒均勻。

6.倒入少許水淀粉，快速翻炒至食材熟軟、入味。

7.關(guān)火后盛出炒好的食材，裝入盤中即成。

【營(yíng)養(yǎng)分析】

南瓜含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)中益氣、降脂降糖的功效；韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，還可溫腎壯陽(yáng)。此品適宜春季食用。春天的韭菜柔嫩辛香，有助于開陽(yáng)發(fā)散。