對癥健忘的食療藥膳：枸杞子白鳊魚湯

枸杞子白鳊魚湯

【功效】

這款藥膳里面的白鳊魚又叫白魚，俗稱翹嘴紅鲅，《食療本草》說白鳊魚能“助脾氣，能消食”。  《開寶本草》說它“主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥健”。白鳊魚與養(yǎng)肝補(bǔ)腎的中藥杞子為湯，鮮美可口，能補(bǔ)中滋陰、益精明目益智，為頭昏目眩、耳鳴、健忘、腰膝酸軟、糖尿病等的食療湯品。

【原料】

白鳊魚1條(400～500克)，生姜3片，枸杞子20克。

【制法】

枸杞子洗凈，浸泡；白鳊魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改文火煲1小時，下適量鹽、油便可。此量可供3～4人用。