對癥健忘的食療藥膳：西洋參銀耳生魚湯

西洋參銀耳生魚湯

【功效】

這款藥膳里面用益氣養(yǎng)血、滋陰清虛熱的西洋參，滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的銀耳煲生魚湯，對健忘、記憶力下降的人群有較好的補(bǔ)益作用。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，即入們常說的“腦黃金”。此前研究發(fā)現(xiàn)DHA能增強(qiáng)人的心理承受力以及智力發(fā)育良好。

【原料】

生魚500克，豬腱肉200克，火腿肉25克，生姜3片，銀耳10克，百合10克，西洋參20克。

【制法】

各物浸泡，洗凈；生魚宰洗凈，煎至微黃。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火滾沸后，改文火煲約3小時，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。