特稟體質(zhì)的藥膳方

特稟體質(zhì)者是一類特殊的人群，他們接觸某些正常人習(xí)以為常的東西就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的過(guò)敏。當(dāng)他們接觸到過(guò)敏原或遇到氣候劇烈變化時(shí)就會(huì)出現(xiàn)鼻炎、皮膚癢、氣喘等病癥。所以，在日常生活中要盡可能避開(kāi)過(guò)敏原，且要注重養(yǎng)生。

適宜特稟體質(zhì)者的食物及中藥

蜂蜜、金針菇、胡蘿卜、黨參、黃芪、太子參、大棗、雞肉、枸杞子、蓮子、薏米、綠豆、百合、粳米、黑芝麻、黑豆、黃芪等。

藥膳方推薦

◆ 大棗雞肉粥

配方：粳米、連骨雞肉各100克，大棗10顆(去核)，姜、蔥白、香菜各適量。

做法：

1．粳米、大棗、雞肉分別洗凈，姜切片，香菜、蔥切末。

2．鍋內(nèi)加水適量，放入雞肉、姜片武火煮開(kāi)。

3．再加入粳米、大棗一同熬45分鐘左右，最后加入蔥白、香菜調(diào)味即可。

用法：湯料同食。

功效：適用于過(guò)敏性鼻炎，見(jiàn)鼻塞、噴嚏、流清涕等。

◆ 大棗茶

配方：大棗10顆。

做法：將大棗洗凈，放人鍋中，加適量水，武火燒沸后轉(zhuǎn)文火，熬至湯汁變色即可。

用法：隨時(shí)飲用。

功效：大棗中含有大量的抗過(guò)敏物質(zhì)，可緩解過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。

◆ 枸杞子大棗粥

配方：粳米100克，枸杞子10克，大棗適量。

做法：枸杞子、大棗洗凈，與粳米一同煲粥。

用法：湯料同食。

功效：增強(qiáng)身體抵抗力。

◆ 涼拌金針菇

配方：金針菇200克，黃瓜1根，醋、蒜末、鹽、白糖、辣椒油各適量。

做法：

1．金針菇洗凈撕條，人沸水中氽燙至熟，撈出過(guò)涼水。

2．黃瓜洗凈切細(xì)絲，再與金針菇混合，加入醋、蒜末、鹽、白糖、辣椒油調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：抑制過(guò)敏性病癥，增強(qiáng)免疫力。

◆ 胡蘿卜炒肉絲

配方：瘦豬肉、胡蘿b、蔥、姜、香菜、香油、醬油、料酒、醋、味精、鹽、水淀粉各適量。

做法：

1．將胡蘿卜、瘦豬肉分別切絲，再分別放人盆內(nèi)加入水淀粉、鹽拌勻。

2．鍋燒熱，放人蔥、姜末熗鍋，放入肉絲炒散，接著放胡蘿卜絲煸炒，加入醬油、鹽、醋、料酒，炒熟后加人味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。

用法：佐餐食用。

功效：增強(qiáng)人體抵抗力，抗過(guò)敏。

◆ 薏米綠豆百合粥

配方：鮮百合100克，薏米50克，綠豆、小米各25克，鹽、白砂糖各少許。

做法：

1．將百合去內(nèi)膜，加鹽輕捏后洗凈。

2．薏米、綠豆、小米加水煮至半熟后加百合，文火燜至熟爛，再加入白砂糖調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：清熱解毒、健脾、消渴、利尿、抗過(guò)敏。