溫補陽氣，調理陽虛體質的藥膳

“藥食相配，藥借食力，食助藥威”，經常食用藥膳，具有很好的養(yǎng)生功效。但藥膳養(yǎng)生也需根據個人的體質選擇適合自己的藥膳。體質，是指在人的生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎上逐漸形成的在形態(tài)結構、生理功能、物質代謝和性格心理方面綜合的、固有的一些特質。常見的體質有9種：平和體質、氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、濕熱體質、痰濕體質、血淤體質、氣郁體質、特稟體質。

下面介紹適合陽虛體質的藥膳：

◆ 鹿茸枸杞蒸蝦

材料：大白蝦500克，鹿茸10克，枸杞10克，料酒50毫升，鹽適量。

做法：

1. 大白蝦剪去須腳，自背部剪開，以牙簽挑去腸泥，沖凈、瀝干。

2. 鹿茸以火柴燒去周邊絨毛；將枸杞先以料酒浸泡20分鐘。

3. 蝦盛盤，放入鹿茸、枸杞、料酒汁。

4. 煮鍋內加適量水煮沸，將盤子移入隔水蒸8分鐘，加鹽調味即成。

功效：鹿茸能壯元陽、補氣血、益精髓，尤其適合腎陽虛者食用。

◆ 豬腸核桃仁湯

材料：豬大腸200克，核桃仁60克，熟地30克，大棗、10枚，蔥末、姜絲、鹽、料酒各適量。

做法：

1. 將豬大腸反復漂洗干凈，入沸水中焯2～3分鐘，撈出切段；核桃仁搗碎。

2. 大棗洗凈；熟地洗掉浮塵。

3. 鍋內加水適量，放入豬大腸、核桃仁、熟地、大棗、姜絲、蔥末、料酒，大火燒沸，改用小火煮40～50分鐘，調入鹽即成。

功效此湯能滋補肝腎、強健筋骨。

小知識：核桃仁具有潤肺強腎、降低血脂、預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養(yǎng)顏、抗衰老等作用。

◆ 當歸生姜羊肉粥

材料：當歸10克，羊肉100克，大米80克，料酒3毫升，生抽5毫升，姜絲3克，鹽2克，香油適量。

做法：

1. 大米淘凈，浸泡半小時；羊肉洗凈，切片，用料酒、生抽腌制；當歸洗凈，浸泡至發(fā)透。

2. 大米、當歸入鍋，加適量清水，大火煮沸，下入羊肉、姜絲，轉中火熬煮至米粒開花。

3. 小火熬成粥，加入鹽調味，淋上香油即可。

功效：此粥能溫陽散寒、活血補身。

小知識：羊肉營養(yǎng)豐富，具有暖中補虛、補中益氣、開胃健脾、益腎氣、養(yǎng)肝明目的作用，適合男性經常食用。

◆ 核桃仁枸杞蒸糕

材料：垓桃仁50克，枸杞5克，糯米粉200克，白糖20克。

做法：

1. 核桃仁切小片。

2. 糯米粉加適量水和勻，加白糖調味。

3. 煮鍋加水煮開，將調好味的糯米粉移入蒸約10分鐘，將核桃仁、枸杞撒在糕面上；繼續(xù)蒸熟即可。

功效：核桃仁、枸杞均有益腎氣，適合陽虛體弱者作為滋補之用。

小知識：枸杞能養(yǎng)肝、補腎、潤肺，還有明目、降血糖、降血壓等作用。