治療貧血的四款食療藥膳

貧血在祖國醫(yī)學(xué)屬“虛證”范疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等。患者可根據(jù)自己的病情，選擇適宜的食療方法進(jìn)行調(diào)治：

◆ 歸芪烏雞湯

材料：當(dāng)歸、黃芪各15克，烏雞1只，鹽適量。

做法：

1. 烏雞洗凈剁塊，放入沸水中汆燙去血水。

2. 當(dāng)歸、黃芪分別洗凈備用。

3. 烏雞和當(dāng)歸、黃芪一道入鍋，加適量水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉25分鐘，煮至烏雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯有造血功能，能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，適合貧血、體虛等患者食用。

小知識：烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。

◆ 黃芪雞汁粥

材料：黃芪15克，母雞1000克，大米100克，鹽適量。

做法：

1. 將母雞剖洗干凈，切塊，熬成雞湯備用。

2. 將黃芪洗凈；大米淘洗干凈備用。

3. 將雞塊、雞湯和黃芪混合，倒入鍋中，加入大米煮粥，加鹽調(diào)味即可。

功效：本品具有益氣血、填精髓的功效，適合氣血虧虛的貧血患者食用，癥見少氣懶言、體虛多病、抵抗力差。

小知識：黃芪能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓，且有較廣泛的抗菌作用。

◆ 熟地雙味河粉

材料：熟地5克，枸杞3克，大棗5枚，蝦仁20克，韭菜80克，豬肉絲40克，香菜10克，河粉100克。

做法：

1. 將枸杞、熟地、大棗加水煎汁。

2. 所有材料處理干凈，一片河粉包入豬肉和韭菜，另一片河粉包入蝦仁和韭菜。

3. 蒸熟淋上藥汁，撒上香菜即可。

功效：熟地能補(bǔ)血養(yǎng)陰，治療血虛萎黃、眩暈心悸等疾病。與枸杞、大棗共同食用，能使補(bǔ)血效果加倍。

小知識：韭菜性溫，味辛，具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散淤活血、殺菌消毒、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒的作用。

◆ 蟬花熟地豬肝湯

材料：蟬花10克，熟地12克，豬肝180克，大棗6枚，鹽、姜片、淀粉、胡椒粉、香油各適量。

做法：

1. 蟬花、熟地、大棗分別洗凈；豬肝洗凈，切片，加淀粉、胡椒粉、香油腌制片刻。

2. 簪蟬花、熟地、大棗、姜片放入瓦煲內(nèi)，加水煲沸后改小火煲2小時，放入豬肝片煮熟，加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯能滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰補(bǔ)血，非常適合貧血，肝腎虧虛、兩目昏花者食用。

小知識：豬肝味甘、苦，性溫，含有豐富的維生素A、維生素B2、維生素C和鐵，具有補(bǔ)肝、明目、補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。